„Weil’s Sinn hat“ ist ein gemeinnütziger Verein, der seit 2012 aktiv ist, um Ressourcen zu schonen und ein Zeichen für gelebte Nachhaltigkeit zu setzen. Bis Sommer 2025 betrieb der Verein einen Second-Hand-Laden in Pöttelsdorf und anschließend in Stöttera – seit August ist dieser geschlossen.

Ganz vorbei ist es damit aber nicht: Geplant sind künftig einzelne Termine im Jahr, bei denen nachhaltige Workshops, Second-Hand-Angebote und ähnliche Aktionen stattfinden werden. Was genau kommt, steht noch nicht fest – aber sicher ist: Es bleibt spannend!

Weil’s Sinn hat – Second-Hand
( Laden geschlossen )
Obfrau: Christine Koblmiller
www.weilssinnhat.at/

Das Reparaturcafe wird weitergeführt an neuer Adresse.

Auszug aus dem Leitbild:
FreuRaum ist für uns ein Lebensprojekt. Ein Ja zum Leben auf allen Ebenen. Ein Ja zum Körper, ein Ja zum Geist, ein Ja zur Seele. Ein Ja zu unseren Wurzeln und ein Ja zu unseren Flügeln.
Wir wollen in einer Zeit der Grenzziehungen Räume schaffen, in welchen vorurteilsbewusste Begegnung möglich ist; Räume für Genuss und Gespräch, Kunst und Kultur, Talente und Teilhabe, alte Möbel und neue Denkungsarten. Wir distanzieren uns von den Ideen des Kapitalismus und Neoliberalismus und fühlen uns einer Ökonomie verpflichtet, die dem Gemeinwohl dient.

Was ist der FreuRaum?

Der FreuRaum wurde als 2. Burgenländisches Unternehmen in 19 Jahren 2022 mit dem renommierten Nachhaltigkeitspreis TRIGOS für regionale Wertschaffung ausgezeichnet! Weiters erhielten sie den Bank Austria Sozialpreis und wurden von der Kerystiftung für ihr Engagement für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Hinter dem FreuRaum steht eine Genossenschaft, ursprünglich gegründet von acht Menschen. Jeder kann der Genossenschaft beitreten und mitwirken.

• regionale und saisonale Produkte durch ein attraktives Nahversorgungskonzept in Innenstadtlage
• hochwertige, regionale, saisonale und vorwiegend biologisches Speisenangebote in der Gastronomie
• Gemeinschaftsangebote, die die physische und psychische Gesundheit und das Sozialleben positiv beeinflussen
• Re-Use und Reparatur, um Ressourcen zu schonen.
• Beschäftigung, Begleitung und Chancen für Menschen mit Migrationshintergrund und Frauen 50+

www.freu-raum.at

Reparaturcafe

Infos zum Reparaturcafe am neuen Standort

Geschichten über Menschen im Burgenland und ihre Schritte hin zu mehr Nachhaltigkeit im Leben.

Denn: Jeder Schritt zählt, auch deiner!

Zu Gast:
Julia und Johannes Steiger, Inhaber des landwirtschaftlichen Betriebs „Von der Weide auf den Teller“, bei der sie alle Schritte von der artgerechten Tierhaltung bis zur Veredelung ihrer Produkte selbst durchführen – und das aus tiefster Überzeugung.
(Aufgenommen im Juli 2022)

Podcast-Transkript „Jeder Schritt zählt“ im Gespräch mit Julia und Johannes Steiger

(Dies ist eine automatische Sprache-zu-Text-Transkription. Es können inhaltliche sowie grammatikalische Fehler enthalten sein.)

00:00
Jeder Schritt zählt, auch deiner, ganz regional im Burgenland. Heute im Gespräch mit Julia und Johannes Steiger, Inhaber des landwirtschaftlichen Betrieb „Von der Weide auf den Teller“, bei der sie alle Schritte von der artgerechten Tierhaltung bis zur Veredelung ihrer Produkte selbst durchführen. Und das aus tiefster Überzeugung.

00:24
Ihr seid beide berufstätig, dennoch habt ihr 2015 entschieden im Nebenerwerb Schafe zu halten und Fleisch- und Wurstprodukte selbst herzustellen. Wie hat sich das ergeben? Ergeben hat es hauptsächlich dadurch, dass wir hier einen landwirtschaftlichen Betrieb von Johannes‘ Eltern über gehabt haben, der schon stillgelegt wurde.

00:49
Das heißt, die Eltern haben früher Direktvermarktung gehabt, die haben einen Biobetrieb gehabt und sind mehr oder weniger in Pension gegangen und das ist alles leer gestanden. Und wir haben uns an die Frage gestellt, was wir damit machen und wie wir damit umgehen können, weil es ja schade drum ist, es waren Schl da, es waren kleine Ackergrundstücke sind vorhanden und eben ein Hof. Und deswegen haben wir uns überlegt, was könnten wir da machen,

01:19
im Nebenerwerb führen kann, was uns nicht zu viel Zeit kostet und trotzdem aber machbar ist, dass wir das nicht verfallen lassen, diese Gebäude. Und so hat das Ganze eigentlich gestartet. Was jedenfalls in Zukunft verfügen wäre, ist das…

01:36
30 Jahre am Hof Bio, Rindfleisch und Schweinefleisch vermarktet wurden und stets immer ein besonderes Augenmerk auf Tierwohl und Nachhaltigkeit gelegt wurde. 2015 haben wir den Hof übernommen und es waren sehr viele Räumlichkeiten vorhanden, jedoch waren die alle reno

02:02
Wir haben uns grundsätzlich einmal das Ziel gesetzt, das Wissen meiner Eltern zu archivieren. Weil die Eltern zwar gewusst haben, wie es funktioniert, aber das nie irgendwo aufgeschrieben wurde. Aus Erzählungen hat man es auch nie richtig definieren können, wie gehört es jetzt wirklich. Deswegen habe ich begonnen, in 2015 alle Rezepturen niederzuschreiben und habe parallel dazu europaweit Kurse besucht,

02:32
gegangen ist, jetzt Fleisch und Wurstprodukte ohne chemische Zusätze herzustellen. Diese Fähigkeit ist in Vergessenheit geraten und verlärmt worden in unserer Generation und deswegen bin ich da immer mehr ins Detail gekommen und immer mehr wiss, begierig gewesen, praktisch wie wir das am besten anstellen, weil es wäre unerlich schade, wenn dieses Wissen verloren geht. Meine Eltern nehmen das an, deswegen war das der erste an.

03:02
Der zweite Antrieb war, dass wir unseren Kindern diese Werte vermitteln wollten, wo Fleisch herkommt. Dass wir unsere Kinder bewusst ernähren, das ist eigentlich eine Grundvoraussetzung, ist aber sehr kostspielig. Insbesondere die Fleischprodukte, wenn man wissen will, wie es produziert worden ist und wie es hergestellt worden ist, das waren die Werte.

03:29
Wir wollten uns grundsätzlich selbst versorgen mit Fleisch. Das war eigentlich die Ziele, die wir uns gesteckt haben. Es ist ein bisschen mehr geworden. Unsere Freunde haben uns geraten oder empfohlen oder den Mut gemacht, das Fleisch und unsere Wurstprodukte zu vermarkten. Das ganze Fachwissen, das ich mir in zehn Jahren angeeignet habe, möchte ich jetzt in Workshops weitergeben.

03:59
waren unterschiedliche Interessenten. Deine Eltern hatten Rinder und Schweine. Wie kam ihr dann zu den Schafen?

04:09
Die Schafe, das war eine lange Ents Letztendlich war es der Zeitfaktor. Ein Schaf ist das Tier, das am wenigsten Zeit pro Tag in Anspruch nimmt. Deswegen haben wir uns für Schafe entschieden. Wir sind beide berufstätig in sehr erforderten Berufen. Und wir betrachten es teilweise auch als Ausgleich dieses erweiterte Hobby, sage ich mal.

04:38
So werde ich weiß, habt ihr keine Bio-Zertifizierung. Achtet aber schon auf den respektvollen Umgang mit den Tieren. Was steckt da dahinter? Wollt ihr noch zertifizieren lassen? Grundsätzlich ist es so, dass die biologische Haltung für uns eine Grundvoraussetzung ist. Es ist so, dass die Tiere bei uns biologisch gehalten werden. Wir sind aber ein sehr kleiner Betrieb.

05:03
Irgendwo stellt sich dann die Frage der Sinnhaftigkeit einer Biozertifizierung in so einer kleinen Größe des Betriebes. Es ist so, dass wir über das Biozertifikat hinaus arbeiten, dass wir die Einstellung zur Sache haben, aber dass es einfach unrentabel ist.

05:21
für uns eine Zertifizierung dann noch zu machen. Also es ist so, dass die Konsumenten, die wir haben, wir kennen eigentlich unsere Konsumenten sehr gut, also unsere Kunden. Wir machen auch immer Hochführungen, sie schauen sich die Schafe an auf der Weide, sie schauen sich’s an im Stall, sie wissen, wie wir die Tiere halten und das reicht für viele zu wissen. Sie sind regional, sie werden auch biologisch gehalten, aber wir haben kein Zertifikat dafür.

05:47
Was sehr wichtig war, was Julia gesagt hat, bei uns ist der Konsument der kritischste Kontrollewer. Bei uns kommt der Konsument, überzeugt sich selbst von dem Tierwohl, er zeigt sich über die Herstellung, er zeigt sich über den Geschmack und natürlich die Handschlagsqualität ist das größte Gut praktisch und das größte Lob und größte Feedback, was man eigentlich erlangen kann.

06:16
ohne die Verwendung von chemischen Zusätzen, hat man jetzt das unmittelbare Feedback, weil man natürlich weiß, es ist nicht möglich, aus industriell hergestellten Fleisch eine Wurst herzustellen, ohne chemische Zusätze. Das ist ja ein Zeichen dafür, oder ein unmittelbarer Feedback, dass das Fleisch in Ordnung sein muss.

06:42
aus hochgezüchteten Fleischteilen, die mit Futter zusetzen oder mit Wachstumsfördern versetzt sind, ist es unmöglich, ökologische Wurst herzustellen. Davor ist das ein Kreislauf und ich habe die ständige Qualitätskontrolle. Das erlebe ich selbst jeden Tag. So kann man das sagen. Ihr habt ja zwei Kinder. Wie nehmen die Kinder das auf?

07:10
Die Kinder sind eigentlich immer mitten drinnen. Also das geht gar nicht anders. Wir sind eine Großfamilie, es helfen bei uns immer alle mit. Von den Großeltern bis zu den Kindern. Ob es jetzt ist beim Schafescheren, ob es jetzt ist, dass wir auf der Weide draußen sind, wenn wir Zahn umstecken müssen, wenn uns wieder irgendwo ein Schaf auskommt, dass wir einfangen müssen, da müssen alle mithelfen und dabei sein. Und gerade der Größere interessiert sich auch schon für die Wurstproduktion, wie das funktioniert, da macht er schon seine eigenen.

07:40
Salame, Kreationen, das was er halt gern isst und versucht, er selber schon eine Gewürze dazu zu geben und ein bisschen zu verkosten, was er da neu probieren kann. Sie sind mit Freude dabei, auch wenn es manchmal auch mühsam ist. Es ist nicht so, dass sie immer begeistert sind. Sie sind oft auch, warum können wir jetzt nicht am Wochenende fortfahren oder warum können wir jetzt nicht.

08:05
Dann oder dann auf Urlaub fahren, wenn alle anderen das verlängerte Wochenende nehmen, dass sie sehen, dass die Landwirtschaft auch eine Mehrarbeit ist und mehr Zeit bedarf. Und dass, wenn man Tiere hat, das Leben doch eingeschränkter ist. Wenn man sich dann auch überlegen muss, kann ich wirklich zwei Wochen wegfahren, weil dann sind meine Tiere alleine. Aber das kriegen sie von Anfang an mit und ich glaube, das ist auch eine gute Entwicklung.

08:30
Ein guter Lerneffekt, dass sie sehen, von nichts kommt nichts. Man muss immer was dafür tun, dass man auch was hat. Wenn ich am Anfang das Tier halten muss, dann muss ich es schlachten, dann muss ich wurscht draus machen und dann habe ich was in meiner Jasenbox. Und das taugt uns eigentlich schon sehr, dass da die Kinder auch dabei sind und auch, wenn es manchmal mühsam ist, das aber auch akzeptieren und dann wieder mit Freude dabei sind. Wie ist es dann mit der Schlachtung? Macht sie das selbst?

08:55
Ja, geschlachtet wird bei uns am Hof selbst. Also ich habe alle gesetzlichen vorgesehenen Zertifikate dafür. Ja, geschlachtet wird bei uns nie. Es wird nie jetzt eine so abgestumpfte Routine. Es ist wie wirklich immer ohne Stress. Und jetzt bin ich wieder zurück. Wir haben den letzten Punkt. Fleisch- und Wurstprodukte kann ich nicht erzeugen mit unter Stress geschlachteten Tieren. Und ich habe wieder das Feedback.

09:25
dann weiß ich, es ist was falsch passiert. Deswegen ist das der Kreislauf, den ich vorher erwähnt habe. Geschlachtet wird bei uns, ja, einzeln, ohne Stress. Schlachtung ist notwendig, ja, wenn man Fleisch konsumieren will, aber erst mit ständigem Bewusstsein und Respekt vom Tier. Ja, ich denke mir, das ist eins der…

09:51
Wichtigste Dinge, die unser Betrieb auszeichnet oder auch unterscheidet zu anderen Betrieben, ist, dass der komplette Kreislauf bei uns am Hof bleibt und darum auch unser Name von der Weide auf den Teller. Weil es ist die, werden hier geboren, Dilemma. Sobald es groß genug sind, können sie dann auf die Weide raus, sind das ganze Jahr auf der Weide, kommen dann wieder in den Stall, sind dann wieder bei uns, kennen uns. Und bei der Schlachtung zum Beispiel geht mein Mann…

10:21
in den Stall reinstreichelt die Tiere und dann ist das innerhalb von einer Minute erledigt und die haben überhaupt keinen Stress gehabt, die Tiere. Die haben nicht gewusst, was auf sie zukommt. Es gibt keinen Verladestress, es gibt keinen Transportstress oder keine Angst vor einer fremden Umgebung, was ja sogar bei Bio betrieben möglich ist und sein kann, weil auch Bio-Fleisch wird ja meistens in einen Schlachthof geschlachtet.

10:46
Ich glaube, das ist auch der große Unterschied, dann können wir das sofort in unseren Kühlraumlichkeiten mit genügend Zeit lagern.

10:54
Es gibt sehr wenige Betriebe, die in Österreich selbst schlachten. Ganz wenige Fleischhaare, die das noch selbst machen. Deswegen werden sie wahrscheinlich auch mitunter gezwungen sein. Gewisse Bindemittel gewinnen gewisse Zusätze hinzuzugeben, die wir sie gänzlich ersparen bei uns am Hof. Und das ist eben das Besondere. Obwohl es sehr viel Aufwand ist. Es ist am Tag der Schlachtung oder innerhalb von zwei Stunden ein Warmbret herzustellen, ist sehr aufwendig.

11:24
und sorgt meistens für Kopfschütteln unter Personen vom Fachhättern. Aber es funktioniert, es funktioniert. Im Mittelalter ist es so gemacht worden, da hat es funktioniert, nur ist es in Vergessenheit geraten und wir machen es wieder so. Ja, da gehört natürlich auch dazu, dass man das Fell abzieht, dass man das dann auch reinigt. Fälle werden bei uns gegerbt. Genau, die bringen wir dann in eine Gerberei,

11:54
alle Teile des Tiers wirklich nutzt. Also es ist so, dass bei uns jetzt auch beim Schlachtvorgang danach wird das Tier aufgehängt, wird zerlegt und es werden bis auf die gesetzlich die gesetzlich vorgeschriebenen Teile, die nicht verwendet werden dürfen. Also beim Schaf zum Beispiel der Kopf ist aufgrund des BSE darf man das nicht verwenden. Das muss weggegeben werden oder am Magen und Totan. Aber alles andere wird verwendet von den.

12:23
Der Lunge, den mache ich ein Beuschel dann und koche das ein und verkaufe es. Da kommt das Herz rein. Dann gibt es Lammleber, das ganz super ist zum Verkochen. Die Nieren legen wir ein in Rotwein. Es gibt Leute, die das gerne mögen und es gibt sogar so Einzelpersonen, die die Lammhoden gerne essen. Also da bleibt wirklich kein Teil bei unseren Schafen über. Zuvor muss ich den korrigieren. Auch der Magen wird verarbeitet zu Kudeln.

12:53
Also…

12:54
Der Arschhalter bleibt wirklich nicht viel über und es ist nicht wirklich lukrativ, das Ganze zu verarbeiten, aber wir sind es unseren Tieren schuldig. In Beginnend tut das eigentlich schon jeder. Der Tierhaltebetrieb hat einen gewissen Prozentteil an Ausfällen. Das kann zum Beispiel sein, die Mutter hat ein Geburtsproblem und stirbt unmittelbar nach der Geburt.

13:24
dieses Colostrum, also die Colostrummilch nicht bekommt, ist das Tier tot in kürzester Zeit. Und das fällt in einen Distritalbetrieb unter Ausfall und wird geduldet. Wir dulden das nicht. Wir fahren um zwei in der Früh, wir fahren um vier in der Früh und um sechs in der Früh wollen wir eine Flasche machen. Und deswegen hat man natürlich zu dem Tier einen ganz anderen Bezug,

13:54
Deswegen werden wir die ja jetzt alles verwerten. Die Klauen, die Zehennägel, praktisch werden als Dünger verwendet. Das Fell wird medizinisch gegerbt. Auch natürlich ein Mehraufwand, aber wir scheuen den Mehraufwand nicht. Und was die Ule jetzt schon zuvor gesagt hat, die Hoden, die Nieren, Herz, Leber, Magen, Kudel, der Mist als Dünger, also wie gesagt, bis auf das Gehirn, das entsorgt werden muss.

14:23
Ihr gebt auch Workshops zur Wurstherstellung. Was lernen da die Teilnehmer bei euch? Wie eingangs erwähnt habe ich mir sehr viel Zeit investiert in die Fähigkeit zu erlernen, Wurst und Schinkenprodukte selbst herzustellen und dabei auf Zusatzstoffe zu verzichten. Warum wollte ich auf Zusatzstoffe verzichten?

14:51
Wir züchten Tiere, legen besonderes Wert auf die Fütterung, dann vermeiden wir jegliche Art von Futterzusätzen. Kein Kraftfutter, keinen Soja, keinen Mais und so weiter. Und dann habe ich das Problem, dass ich in der Wurstproduktion zusätzlich in zufügenden Wurst zu einem Fleisch schaffe, das was ich mit großer Liebe ein Jahr lang großgezogen habe.

15:20
Dieses ganze Fachwissen möchte ich gerne irgendjemand weiter vermitteln.

15:26
Interessant ist nämlich auch, welche Leute da zu unseren Workshops kommen. Also die Zielgruppen sind eigentlich komplett verschieden. Also das ist von Landwirten angefangen, die sagen, sie möchten das Arme probieren, so eine Wurst herzustellen oder Jäger, die versuchen, das Wildfleisch, eigene Würstel zu machen damit. Aber dann wieder ganz andere Personengruppen, die sagen, mich interessiert einfach, was drin ist in einer industriellen Wurst.

15:56
oder in einer biologisch hergestellten oder ökologisch hergestellten Wurst. Wie kann man das selbst produzieren zu Hause? Auch mit den einfachsten Mitteln, die ich zu Hause habe, irgendein Küchengerät, mit dem ich genauso einen Leberkäs machen kann. Und was auch immer mehr kommt, ist die Zielgruppe der Selbstversorger. Die Personen, die sagen, es könnte sein, dass ich irgendwann einmal keine Möglichkeit habe mehr zum Einkaufen, ich möchte mich selber versorgen können, ich möchte…

16:23
komplett auf mich gestellt sein und mir da alles selbst produzieren können. Und da gibt es auch immer mehr Leute, die das interessiert. Sogar aus der Szene, der Survival, haben wir schon Teilnehmer dabei gehabt, die wissen wollen jetzt, wie man Fleisch konserviert.

16:41
zu trocknen, zu konservieren, Wurst zu machen und dennoch nichts zu verschwenden. Und das geht es arbeitsähnlich. Und das Bewusstsein zu schaffen, was eigentlich industriell gefertigte Wurst hinter sich hat oder das Fleisch, welche Transporte, wie die Schlacht und Aar abläuft. Dass man Fleischprodukte bewusst isst und Bewusstsein schafft.

17:09
Welche positiven Erfahrungen haben Sie gemacht seit der Übernahme? Das Feedback unserer Konsumenten und auch das Feedback unserer Werkstufteilnehmer, die dann ganz anders aus diesem Junkiehof rausgehen und ganz anders ein Stück Fleisch essen.

17:27
Das ist eigentlich das Positivste, oder? Genau, eigentlich das, dass die Leute wirklich gekommen sind und so begeistert waren von unserem Fleisch, das wir eigentlich zuerst einmal nur für uns gemacht haben und dann wirklich gekommen sind und gesagt haben, das ist toll, es schmeckt auch gut und das ist halt auch so super funktioniert, würde ich mal sagen, weil das ist ja auch nicht selbstverständlich, dass so ein Familienbetrieb gut funktioniert. Hat die Übernahme etwas bei euch bewirkt, worauf ihr jetzt mehr achtet zum Beispiel?

17:58
In jedem Fall mehr achten tut man beim Fleischkonsum selbst. Wir haben auch nicht immer Zeit selbst erzeugt, das zu kochen. Aber Fleisch schmeckt definitiv woanders anders. Und man schmeckt den Unterschied ganz. Und je mehr man darauf achtet, desto weniger isst man natürlich Sachen, die man weiß, wie sie hergestellt sind.

18:24
Ich habe durch meine Interesse sehr viel erfahren, wie Fleischprodukte und Fertiggerichte erzeugt werden. Und große Fastfoodketten, die Fleisch erzeugen. Deswegen ist es schon sehr positiv, dass wir das jetzt haben.

18:45
Vielleicht wollten sie es, einige wollten es vielleicht gar nicht wissen, was da alles drin ist. Wir wissen es und wir betrachten es. Das ist ganz anders. Welche Tipps würdet ihr jemandem geben, der auch etwas in diesem Bereich tun möchte oder etwas umsetzen möchte für sich selbst oder eben als Konsument? Und was würdet ihr ihm raten? Ich weiß nicht, ob wir jetzt zu viel Zeit haben. Jede Menge.

19:15
möchte ich den Fleischkonsumenten, also den Konsumenten vom Fleisch mitgeben. Und zwar, erstens muss er mal sehr kritisch sein. Der kritische Fleischkonsument, der schaut auch, was er am Teller hat und isst auch weniger Fleisch. Das ist wirklich der zweite Tipp. Weniger Fleisch essen, davor hochwertiges Fleisch essen. Wenn er Fleisch isst, sollte er wissen, von wo das Fleisch herkommt.

19:44
regional, noch besser wäre, wenn er den Bauern selber erkennt und wenn er zumindest in den Stall schauen kann und sich davon selbst überzeugen kann. Es nutzt kein Siegel, der Welt ist so aussagreich kräftig wie praktisch der persönliche Kontakt zu jemandem, dem man vertraut. Dann kann er den Bauern fragen, wie das erzeugt wird, wie es gefüttert wird, wie die Tiere zu Tode kommen.

20:15
Aber noch besser wäre es natürlich, er kauft sich irgendwo an einen Bauernhof oder ein Bauernhaus und besucht unsere Workshops, weiß auf was darauf ankommt, hat vielleicht einige Tiere selbst und dann weiß er wie wertvoll das Fleisch ist. Dann wird mir das Fleisch ganz anders werden und ist ehrlich gesagt jetzt ein…

20:44
Gold zu vergleichen, oft zu wegen. Oder ihr kauft es einfach bei uns, das Fleisch.

Nähere Infos unter: Von der Weide auf den Teller

Geschichten über Menschen im Burgenland und ihre Schritte hin zu mehr Nachhaltigkeit im Leben.

Denn: Jeder Schritt zählt, auch deiner!

Zu Gast:
Natalie Moser, Seminar- und Lehrgangsmanagerin der Akademie Burgenland, welche sich inmitten ihrer Karrierelaufbahn für ein freiwilliges Umweltschutzjahres entschied.
(Aufgenommen im August 2022)

Podcast-Transkript „Jeder Schritt zählt“ im Gespräch mit Natalie Moser

(Dies ist eine automatische Sprache-zu-Text-Transkription. Es können inhaltliche sowie grammatikalische Fehler enthalten sein.)

00:06
Jeder Schritt zählt, auch deiner, ganz regional im Burgenland. Heute im Gespräch mit Natalie Moser, Seminar- und Lehrgangsmanagerin der Akademie im Burgenland, welche sich inmitten ihrer Karrierelaufbahn für ein freiwilliges Umweltschutzjahr entschied. Herzlich willkommen! Hallo! Was hat dich bewogen, Ende 2014 das freiwillige Umweltschutzjahr zu machen?

00:30
Ja, es war damals so, ich war 27 Jahre alt, bin einer beruflichen Tätigkeit nachgegangen und war damals nicht ganz zufrieden in meinem Job. Also ich habe in einer Agentur gearbeitet, habe mich um die Umsetzung von Onli gekümmert und nach ein paar Jahren im Job hat mir einfach die Sinnhaftigkeit gefehlt. Also ich habe…

00:57
Werbungen gemacht für große Konzerne, wo ich nicht unbedingt wusste, was dahinter steckt. Mir hat einfach die Sinnhaftigkeit meiner beruflichen Tätigkeit gefehlt. Und ich habe mich dann auf die Suche begeben, was ich denn machen könnte, was eben für mich sinnstiftend ist. Und es hat so circa ein Jahr, eineinhalb Jahre gedauert, weil ich habe einfach nicht das Richtige gefunden, dass ich jetzt sage, okay, das mache ich jetzt und dann kündige ich meinen Job und mache das.

01:24
Und als ich aber dann vom Freiwilligen Umweltjahr erfahren habe, da wusste ich eigentlich von der ersten Sekunde an, okay, das ist es jetzt. Das ist das, was ich machen möchte und das probiere ich jetzt einfach aus.

01:40
Hast du zu der Zeit schon eine eigene Wohnung gehabt? Ja, ich hab nicht mehr zu Hause gewohnt. Ich wohne noch immer im renovierten Haus meiner Urgroßeltern. Hast du das dann organisieren können? Du bist teilweise noch im Berufsleben gewesen. Wie schaut das denn so aus, wenn man das macht? Ja, ich hab mich zuerst, als ich vom Umweltjahr erfahren hab,

02:07
zuerst mal mit der Juge in Verbindung gesetzt. Die nennt sich kurz CHAMP. Und es war grundsätzlich so, es war schon Frühsommer und die Bewerbungsfrist für das Umweltjahr war im Februar oder März. Also ich war viel zu spät dran für diesen Durchgang quasi. Und ich habe mich dann mit der Juge in Kontakt gesetzt und habe ihnen meine Situation geschildert, also dass ich unzufrieden bin im Job, dass ich etwas Sinnvolles machen möchte, dass ich mir sehr gut vorstellen könnte,

02:37
grünen Bereich, im Bereich Nachhaltigkeit zu arbeiten und welche Möglichkeiten es da für mich vielleicht gäbe, abseits vom Umweltjahr, weil ich wusste, ich bin schon viel zu spät dran, ob es da irgendwelche Möglichkeiten gibt. Ich wollte mich vernetzen, ich wollte einfach herausfinden, kann ich da was machen, gibt es da irgendwo was für mich. Und ich habe da relativ schnell einen Termin bekommen, bin dann raufgefahren nach Wien.

03:03
Und es war ein total super Gespräch, wo mir zuerst mal gesagt wurde, ich bin noch nicht zu spät, weil es gibt tatsächlich Einsatzstellen, wo man das Umweltjahr dann machen kann, die auch spät dran waren. Also es gab noch offene Stellen und wenn es mit der Einsatzstelle passt, dann könnte ich sogar schon im Herbst anfangen. Und dann war die Sache die, die du angesprochen hast, ich war ja schon berufstätig,

03:30
Geld verdient und beim Umweltjahr bekommt man ein sogenanntes Taschengeld. Es ist ja eigentlich auch gedacht für junge Menschen nach der Schule, die sich mal orientieren möchten, die vielleicht nicht gleich wissen, was sie studieren sollen, einfach ein Ja sich zu nehmen, um sich zu engagieren im Umweltbereich und um mal so ein bisschen Fuß zu fassen oder dann vielleicht auch herauszufinden, ok, was will ich studieren, was will ich später mal machen. Wie gesagt, es gibt beim Umweltjahr ein

04:00
Taschengeld und da hat sich dann schon die Frage gestellt, wie mache ich das finanziell. Also ich musste jetzt die Wohnung nicht finanzieren, aber ich muss trotzdem mein tägliches Leben halt finanzieren und da kam dann auch von von Jamb die Idee, dass ich doch eine Bildungskarenz machen könnte. Und im Rahmen der Bildungskarenz bekommt man, ich glaube, 50 Prozent von seinem Gehalt, wenn man eine gewisse Anzahl an EZTS vorweisen kann. Und dieser

04:28
begleitender Lehrgang vom Umweltjahr, der Bottom-Up-Lehrgang, da kriegt man ein paar EZTS, es sind aber nicht genug, um die Bildungskarenz zu bekommen. Und das heißt, ich musste noch was anfangen zum Studieren. Also es war alles für mich am Anfang nicht so einfach, das irgendwie geregelt zu bekommen. Wie mache ich das jetzt am besten? Ich habe mich dann an der BOKU inskribiert und habe dann im Endeffekt so…

04:56
Ich habe ein Semester, einen halben Semester Umwelt- und Bior studiert. Also ich habe diese Stud absolviert, damit ich eben dann genug EZTS zusammen bekomme, damit sich das mit der Bildungskarenz auch ausgeht. Also so habe ich das quasi dann geregelt, damit ich das freiwillige Umweltjahr überhaupt machen kann. Unglaublich.

05:20
Du hast ja gesagt, du warst schon recht spät dran, also es war eigentlich schon Sommer und im Herbst ist losgegangen. Genau. Hat das dann noch geklappt mit dem Inskribieren und den Eingangsprüfungen, das war alles noch in diesem kurzen Zeitraum? Ja, also es ist sich ausgegangen, dass ich eben mit meinem Arbeitgeber das vereinbare, dass ich jetzt in Bildungskarenz gehe. Wir hatten dann auch die Vereinbarung, dass ich nicht mehr zurückkomme, also dass sie den Platz nicht frei halten.

05:45
Weil ich wusste ja, ich will so was ganz anderes machen. Wir haben die Vereinbarung gehabt. Okay, ich kann in Bildungskarenz gehen und komme dann quasi nicht mehr zurück. Ja, ich habe mich, wie gesagt, an der BOKO inskribiert. Die Prüfungen und so weiter, die macht man ja unter dem Semester. Also das war dann irgendwann im Winter, bis dorthin ich mich vorbereiten konnte, dass ich dann die Prüfungen ablege, um eben die EZTS zu bekommen.

06:10
Aber ich musste mir natürlich auch eine WG organisieren in Wien. Ich bin ja dann auch deswegen nach Wien gezogen. Ja, es war ein sehr aufregender Sommer, sagt man so. Klingt sehr danach, ja. Ja, wie war denn das beim Bewerbungsprozess? War der schwierig, kompliziert? Gab es noch eine Prüfung, ob du das Umweltjahr machen konntest?

06:34
In dem Sinn eigentlich nicht. Also es wurden mir dann Einsatzstellen vorgeschlagen, die noch einen freien Platz haben, also die quasi auch ein bisschen später dran waren oder noch niemanden gefunden haben. Und ich habe mir die Einsatzstellen dann ausgesucht und hatte dann bei der Einsatzstelle, wo ich dann quasi das Freiwillige Umweltjahr gemacht habe, das war eine große österreichische Natur- und Umwe

07:00
Dort hatte ich ein Bewerbungsgespräch und ja, das hat auf Anhieb eigentlich alles gut gepasst, weil auch die Einsatzstelle selbst wollte auch jemanden, der sich schon im Bereich Websites, Online-Marketing auskennt, weil es ging da um eine Stelle, wo man mit jungen Menschen in der Umwe arbeitet und da musste eine Website her, da musste ein Newsletter her, da war allerhand…

07:28
was gebraucht wurde und da waren meine Fähigkeiten irgendwie super passend und ja, wie gesagt, das Bewerbungsgespräch ist ganz toll gelaufen und war dann sehr rasch einverstanden, dass ich das Umweltjahr in der Organisation dann auch absolvieren kann. Was waren das dann für Tätigkeiten, die du dann vor Ort gemacht hast? Oder vor allem am Anfang wird das dann, wenn man reinkommt, dann komplett neu so, hallo, jetzt bin ich da, was mache ich denn? Wie war das so für dich?

07:55
Ja, es war eine super Zeit bei der Organisation. Wir waren zu zweit, also quasi eine Praktikantin und ich, die das freiwillige Umweltjahr gemacht haben und eben der Abteilungsleiter von der Abteilung, die sich eben um die Jugendgruppe der Organisation gekümmert hat. Und ja, es war sehr schnell so, dass wir eigentlich ins Tun gekommen sind. Also wir haben Events für die Jugendlichen oder mit den Jugendlichen.

08:25
organisiert. Es war viel zu tun hinsichtlich Kommunikation nach innen, nach außen, also in der Gruppe selbst, aber auch nach außen. Es waren Plakate zum Gestalten. Weil es ist so, die Jugendgruppe macht sehr viele Projekte, sehr viele Events und mein Job war es, quasi die Jugendlichen dabei zu unterstützen, dass das Event dann auch gut läuft.

08:54
alles was ich dazu beitragen kann, eben hinsichtlich Kommunikation, dass ich Ihnen da einfach unter die Arme greife, dass Sie sich auf das Wesentliche auch im Projekt kümmern können. Im freiwilligen Umweltjahr habe ich gelesen, gibt es auch einen Lehrgang. Was lernt man da? Ja, es gibt einen begleitenden Lehrgang, der nennt sich Bottom Up. Das sind sechs Module.

09:21
Und das sind, ich glaube, zwischen drei und vier Tagen, die man dann gemeinsam verbringt mit anderen Personen oder anderen jungen Menschen, die auch das Umweltjahr in Österreich machen. Also man vernetzt sich auch untereinander super gut mit allen Leuten, die das Umweltjahr auch machen. Es ist immer wieder super spannend zu sehen, wer in welcher Einsatzstelle ist, wie es dort zugeht. Ja, man vernetzt sich einfach richtig gut in dem Lehrgang.

09:50
Ziel des Lehrgangs ist es, dass man eine gewisse Berufsorientierung erhält im grünen Bereich. Also man macht dann auch Exkursionen, man hat Vorträge. Und ein großer Fokus liegt auch auf Umwe Also wie gehe ich es an, dass ich mein eigenes Jugendumweltprojekt erfolgreich umsetzen kann.

10:20
umzusetzen. Man lernt, wie finde ich Sponsoren, wie plane ich meine Tätigkeiten, welche Schwierigkeiten gibt es vielleicht. Im Zuge dieser sechs Module startet man bei der Ideenfindung, was kann ich überhaupt machen, was möchte ich gerne machen mit meinem Umweltprojekt. Dann formieren sich so ein bisschen die Teams. Man ist nicht alleine, man arbeitet in einem Team.

10:46
Und in den sechs Modulen arbeitet man quasi kontinuierlich an dem Projekt. Man trifft sich natürlich auch außerhalb des Lehrgangs, um dann sich abzustimmen und daran zu arbeiten. Und am Schluss setzt man das Umweltprojekt quasi um und es gibt dann auch noch eine Absc wo man sein Projekt dann auch präsentieren kann. Das heißt, du hast auch ein Projekt gemacht? Genau, ja. Magst du mit der Fahrt zählen? Genau. Also wir waren zu zweit im Team.

11:14
Und wir haben uns überlegt, okay, was interessiert uns, was möchten wir gerne machen? Und wir sind dann irgendwie zum Thema städtische Grünflächen gekommen und wir haben damals beide in der Nähe vom Augarten gewohnt und es ist ein wunderschöner Park in Wien und wir wollten uns, wir wollten einfach mehr darüber erfahren und das auch weiter vermitteln. Also…

11:42
Wie schaut es aus im Augegarten? Wie ist das mit der Pflege? Wie ist das mit dem ganzen Drumherum? Was gibt es da Spannendes zu entdecken in dieser Grünfläche, in der man sich vielleicht täglich oder öfter mal aufhält? Was gibt es eigentlich noch zu entdecken, außer das, was man nicht eh schon sieht? Und da haben wir dann Stationen vorbereitet mit eben interessanten Inputs und Aktionen zum Thema Augegarten.

12:11
Wir hatten eine Station der Imker im Augarten, das wussten viele nicht, dass es einen Imker gibt. Da hatten wir Infos oder eben zur Pflege vom Augarten oder was es da vielleicht für interessante Baumarten gibt oder für interessante Tiere. Alles rund um den Augarten. Wir haben uns auch die Flaggdürme näher angeschaut, also der Augarten im Zweiten Weltkrieg.

12:38
Ja, und wir haben das zu einem interaktiven Rundgang zusammengepasst, um unseren Teilnehmenden quasi einen spannenden Nachmittag im Augearten zu ermöglichen. Das Wissen vom Augearten, hattet ihr das schon oder woher habt ihr die ganzen Informationen erfahren? Nein, das haben wir uns alles selbst zusammengesucht. Also wir waren auch mit der Aufsicht vom Augearten in Kontakt und wir haben uns das eigentlich alles selbst zusammengesucht, zusammen recherchiert. Wir haben eben auch mit dem Imker.

13:08
Kontakt aufgenommen und so weiter. Es war für uns eine total spannende Reise und wie gesagt, die spannendsten Infos haben wir dann eben in den Rundgang dann hineingenommen. Wie lang war dein freiwilliges Umweltjahr? Das waren insgesamt zehn Monate. Wie fandest du es jetzt im Nachhinein gesehen? Hat es sich gelohnt? Ja, auf jeden Fall. Also weil mein freiwilliges Umweltjahr zu einer Festanstellung geführt hat.

13:37
Also ich war eben diese zehn Monate in meiner Einsatzstelle und es hat sich recht bald hera dass ich dort länger bleiben kann. Also es hat einfach so gut gepasst, dass mir dann relativ bald ein Job auch angeboten wurde. Das heißt, ich habe dann auch nach dem freiwilligen Umweltjahr 40 Stunden bei der Organisation angefangen zu arbeiten.

14:06
Wie hat deine Umgebung das aufgenommen, dass du das machst und einfach alles abbrichst und neu startest? Ja, also wie soll ich sagen, meine Umgebung wusste ja, dass ich nicht zufrieden war im Job und wusste, dass ich auf der Suche bin. Und ja, meine Eltern waren damals so, ja, du bist 27, du musst wissen, was du willst.

14:30
Und meine Freunde haben mich auch sehr unterstützt dabei und die konnten das verstehen und waren auch froh für mich, dass ich endlich das gefunden habe, was ich machen möchte. Und was waren die schönsten Erlebnisse in der Zeit? Also ich blicke super gerne aufs Freiwillige Umweltjahr zurück, weil es war irgendwie schon ein großes Abenteuer. Also wie gesagt, ich bin raus aus meinem alltäglichen Leben, aus meinem Job.

14:56
und habe dann natürlich super viele Leute kennengelernt. Ich habe endlich das Gefühl gehabt, dass ich meinen Beitrag leisten kann, jetzt mit der Tätigkeit in der Natur- und Umwe Ja, es war, wie gesagt, eine irrsinnig schöne Zeit. Und wenn ich jetzt sagen müsste, okay, auf was ist so ein Moment, wo ich mich gern daran zurückerinnere.

15:23
Da ist mir dann gleich eingefallen, zum Abschluss von dem Bottom-Up-Lehrgang, da ging es sehr stark um Selbstreflektion, sehr stark um Pers auch, dass man das Ganze, was jetzt in den letzten Monaten passiert ist, mal Revue passieren lässt. Und es war dann Aufgabe zum Schluss, dass man eine Nacht alleine mit dem Schlafsack und einer Plane im Wald verbringt. Also mal wirklich raus aus der Komfortzone.

15:52
Also ohne Handy, ohne allem einfach, ich und die Natur im Wald eine Nacht lang mit Schlafsack und Plane. Das habe ich bis dorthin noch nie gemacht. Es gibt Menschen, die das vielleicht regelmäßig machen, ich weiß es nicht, aber in unserer Gruppe war niemand dabei, der das schon mal gemacht hat. Und es war eine sehr spannende Erfahrung, das mal gemacht zu haben. Ich kann mir vorstellen, das bindet sehr an die Natur.

16:18
Genau, absolut. Man ist wirklich ganz entkoppelt von allem, was das alltägliche Leben mit sich bringt. Man ist wirklich eins mit der Natur und das war eine wirklich schöne Erfahrung.

16:31
Ich schätze, dass dich im Vorfeld ja schon für Nachhaltigkeit interessiert, weswegen du ja auch in diese Richtung gegangen bist. Was hat sich für dich im Nachhinein zuvor verändert? Hast du dann nachhaltiger gelebt oder wie war das für dich? Also ich habe mich auf jeden Fall schon vorher interessiert für nachhaltigen Konsum, auch fürs Gärtnern. Ich habe dann einen Garten zu Hause, auch das Selbstversorgen habe ich super spannend gefunden.

17:00
Also das Interesse in diesem Bereich war schon sehr groß, weswegen das ja dann auch so gut gepasst hat. Rückblickend hat sich auf jeden Fall sehr viel verändert, weil ich einfach sehr viel Wissen hinsichtlich der Nachhaltigkeit aus meinem freiwilligen Umweltjahr mitgenommen habe. Ich habe mich zu dem Zeitpunkt schon vegetarisch ernährt zum Beispiel.

17:28
Und ja, da ging es mehr um Tierwohl, dass ich keine Tiere mehr essen wollte. Und ziemlich schnell bin ich dann aber draufgekommen, eben auch durch die Arbeit in der Einsatzstelle, was für einen Impact eigentlich vegetarische Ernährung auf den ökologischen Fußabdruck von einem selber hat. Also dass das nicht nur gut ist fürs Tierwohl, sondern auch, dass das auch wirklich einen Impact hat auf die Umwelt, wenn man sich vegetarisch ernährt. Also das war auch sein Schlüsselerlebnis.

17:57
das mich dann bestärkt hat, auch weiterhin vegetarisch mich zu ernähren. Findest du jetzt das freiwillige Umweltjahr nur typisch, was für jemanden ist, der direkt von der Schule kommt? Oder würdest du das auch empfehlen für jemanden, der jetzt mitten im Berufsleben steht? Also auf jeden Fall würde ich es allen jungen Menschen empfehlen, die jetzt aus der Schule herauskommen und eben noch unsicher sind, was sie weiter machen möchten, weil das ist einfach

18:26
eine Superorientierung. Wie gesagt, man knüpft Kontakte, man ist automatisch dann irgendwie so in der grünen Szene drinnen. Ich glaube auch, dass einem vielleicht mehr Möglichkeiten offen stehen oder dass man zumindest von den Möglichkeiten, die man hat, besser erfährt. Ich glaube, es macht sich auch gut im Lebenslauf, ehrlich gesagt. Es ist ein freiwilliges Engagement auch für die zukünftige berufliche Tätigkeit.

18:54
Ich kann es aber durchaus auch Leuten empfehlen, die sich beruflich umorientieren möchten. Wie gesagt, man kann das mit der Bildungskarenz gut unter einem Hut bekommen. Ich glaube, ich war damals so ziemlich die erste, die das im Rahmen, also die das Umweltjahr im Rahmen einer Bildungskarenz gemacht hat. Das war, glaube ich, damals auch für Jump so ein bisschen ein Experiment. Geht das überhaupt? Und ja, also ich kann es wirklich.

19:22
allen Leuten, die jetzt auch das Gefühl haben, hey, genau das ist, was ich machen möchte, wirklich nur empfehlen, einfach sich zu trauen und den Sprung zu wagen, das auch zu machen. Ja, vielleicht auch einen neuen Beginn wagen. Dann sage ich Dankeschön für das nette Gespräch mit dir und ich hoffe, wir haben dazu auch viel Information mitgenommen. Ja, das hoffe ich auch. Dankeschön.

Nähere Infos unter: Freiwilliges Umweltschutzjahr

Geschichten über Menschen im Burgenland und ihre Schritte hin zu mehr Nachhaltigkeit im Leben.

Denn: Jeder Schritt zählt, auch deiner!

Zu Gast:
Doris Treitler, kreativer Kopf hinter „Fadenspiel – schönes aus Stoff“, wo sie mit textilem Upcycling das Bewusstsein für Umwelt und für eine nachhaltige Lebensweise schärfen möchte.
(Aufgenommen im September 2022)

Podcast-Transkript „Jeder Schritt zählt“ im Gespräch mit Doris Treitler

(Dies ist eine automatische Sprache-zu-Text-Transkription. Es können inhaltliche sowie grammatikalische Fehler enthalten sein.)

00:06
Jeder Schritt zählt, auch deiner, ganz regional im Burgenland. Heute im Gespräch mit Doris Dreitler, kreativer Kopf hinter Fadenspiegel, schönes aus Stoff, wo sie mit textilem Upcycling das Bewusstsein für Umwelt und für eine nachhaltige Lebensweise schärfen möchte. Herzlich willkommen! Hallo Sarah! Du hast ja im Jahr 2017 Fadenspiegel gegründet, wie kam es dazu?

00:32
Das war eigentlich alles nicht geplant, das hat sich alles ergeben und wie es halt so ist, die Dinge, die richtig sind, die laufen auch mit Leichtigkeit. Also das hat einfach angefangen damals in Dänemark, da war ich auf Urlaub und da gab’s ganz viel Flohmärkte und Flohmarktgeschäfte. Und da bin ich reingegangen und nicht nur, dass ich eh schon immer alte Keramik und Geschirr sammle.

00:59
habe ich dort auch sehr viele alte Stoffe gesehen, die Stücher aus den 70er Jahren und Bettwäsche und wirklich tolle Schätze, die ich dort gefunden habe und habe mir gedacht, naja, das kaufe ich heute mal für irgendwas, wer es schon brauchen kann. Und bin dann nach Hause gekommen und habe dann angefangen, daraus Taschen zu nähen. Ja, und das Projekt Fadenspiel hat somit seinen Lauf genommen. Also ich habe es dann immer auf Facebook gepostet und dann sind die ersten Anfragen gekommen, ob ich das verkaufe. Und dann ist der Weihnachtsmarkt gekommen und dann haben wir gedacht,

01:29
quasi offiziell machen und werde das Gewerbe anmelden und so kam es, dass ich dann plötzlich selbstständig war. Das heißt, du hast Upcy kreiert. Wieso bist du bei Upcycling geblieben? Naja, weil ich ganz einfach diese alten Materialien, die schon eine Geschichte haben, sehr liebe. Also je abenteuerlicher der Weg war, die die Sachen gefunden haben, dass zu mir gekommen sind,

01:59
umso interessanter finde ich die Materialien. Es ist jetzt mittlerweile so, dass wenn irgendwo ein altes Haus ausgeräumt wird und ich ja schon bekannt bin im Burgenland, dass ich solche Sachen auch sammle und abhole, da wird dann angerufen und dann hast du gesagt, ja, die Oma ist leider gestorben und die hat einen ganzen Kasten voller alter Wäsche oder Stoffe oder Vorhängen oder was auch immer.

02:22
Und da bin ich natürlich dann die erste, die das holt. Vor allem liebe ich diese Muster aus den 70er Jahren. Also diese Retromuster. Je bunter und je schriller, umso lieber ist man das. Und natürlich Jeans. Also aus Jeans kann man ja wirklich sehr viel machen. Das Material ist sehr strapazfähig und es lässt sich gut kombinieren. Es lässt sich waschen. Und davon habe ich auch schon, weiß ich nicht, wie viel zu schnitten und wieder zusammengeknetet. Ich habe irgendwann einmal aufgehört zu zählen.

02:52
Kannst du dich an eine spezielle Geschichte erinnern? Ja, ja. Ja, sehr gut sogar. Und zwar ist ja eines meiner Prinzipien, ich mache nicht gerne Auftragsarbeiten, weil das meine Kreativität ja wieder so einschränkt, weil dann kommt irgendwer und sagt, ich möchte das so haben, es ist so groß, so viel Außentaschen und so. Und deshalb habe ich mir das irgendwie so zum Prinzip gemacht, keine Auftragsarbeiten. Und da ist aber eine Dame auf mich zugekommen, deren Mann gestorben ist erst kürzlich und die war noch sehr in Trauer und die hat gesagt, Herr Storrez.

03:23
Ich hätte so die oide Lieblingsjeans von meinem Mann und ich könnte das mal da mit der Tasche draus nähen. Und das hat mich dann irgendwie so berührt und ich so, ja ich mach das schon, wenn ich in der Gestaltung freie Hand habe. Und das war dann so und jedes Mal wenn die Frau sich jetzt mit der Tasche näht, dann macht das was mit mir. Und sie hat ihn jetzt immer bei sich dadurch. Das ist eine schöne Geschichte. Oder was ich auch sehr liebe, ich mache ja auch…

03:50
Demenzdecken, das heißt so ein Nestldecken für demenzkranke Patienten. Und da geht es ja darum bei diesen Demenzdecken, dass die Leute da beschäftigt sind, dass die Knöpfe auf und zu machen können oder was auch immer, Reißverschlüsse. Das ist, was ich total gerne, weil wenn jemand mit diesem Auftrag sozusagen zu mir kommt und das mache ich ja auch nur tatsächlich persönlich, weil die habe ich nicht auf Lager, sondern das möchte ich ganz persönlich auf diesen Menschen zugeschnitten machen.

04:20
Frage vorher an die Angehörigen, was war das für ein Mensch, was hat er gern gemacht. Das ist immer für mich so schön, während ich das mache, bin ich auch gedanklich bei den Menschen und denke mir, was mache ich jetzt mit dem, wenn der das sieht, was erinnere das ich. Und das sind halt so Geschichten, die das Ganze halt auch persönlich machen. Wie bist du denn zu den Kinder-Workshops gekommen? Naja, die Kinder-Workshops sind wie so vieles zu mir gekommen. Also es war schon in meinem…

04:49
Hinterkopf irgendwie so, naja, schön wäre das schon so mit Kindern, weil ich ja selbst als Kind schon sehr gerne genäht habe, weil meine Mutter, die hat damals in der Triumph gearbeitet und da hat es die Stoffe immer recht günstig gegeben und damals war es ja noch billiger, wenn du da das Gewand selber genäht hast, weil da waren die Stoffe noch günstiger, heute ist es ja genau umgekehrt. Und ja, da habe ich eigentlich immer zugeschaut und habe dann eigentlich schon relativ zeitig für meine Puppen.

05:14
Kleider auch genäht und habe auch damals schon Upcycling gemacht. Das hat mir jetzt meine Mutter erst erzählt vor einigen Jahren wieder. Ich habe das ganz verdrängt gehabt. Da habe ich alte Leintücher mit Stofffarbe eingefärbt und habe mir draus Blusen oder Röcke oder was auch immer gemacht. Und das habe ich eigentlich immer schon so im Hinterkopf gehabt und dann kam die Bauermühle in Mattersburg auf mich zu, ob ich das machen möchte und da habe ich dann tatsächlich 2017 den ersten

05:44
Was macht ihr so typischerweise in diesen Kursen? Ich habe sehr kleine Gruppen, ich habe immer zwei bis drei Kinder in den Nähkursen und daher dürfen sich die Kinder jetzt aussuchen, was sie nähen möchten. Ich mache ein paar Vorschläge, ich sage gerne welche Materialien ich habe, manche kommen schon mit eigenen Ideen, wenn das jetzt etwas ist, wo ich ja vorne auf Zeit brauche, weil ich irgendein Schnittmuster entwerfen muss, dann ist es mir ganz recht, wenn mir die Eltern das im Vorhinein sagen. Ja, dann machen wir eben Taschen, also mit den Kindern, die das erste Mal kommen, mache ich meistens einen Polster.

06:12
damit sie mal zuschneiden lernen, weil Stoff schneiden ja doch anders ist als Papier schneiden dann habe ich ganz viele bunte Bänder und Spitzen die da mal auf die Vorderseite von den Polstern die jetzt drauf genäht werden, weil da lernen sie einfach mal das gerade nähen und abschneiden und abmessen und dann ja dann sieht man wenn die wiederkommen und die meisten kommen wieder dann nehmen wir halt auch Wimpelketten oder Schützen oder Taschen, Stofftiere ja ganz quer durch die Bank

06:41
Du möchtest ja mit deinem Abzeigen auch das Bewusstsein für Umwelt und nachhaltige Lebensweise schärfen. Wie nehmen die Kinder das auf? Ja, sehr gut sogar, weil wenn sie das sehen, was bei mir so in meiner Stoffkiste liegt, da denken sie dann oder sagen sie manchmal, da könnte ich auch den Papa sein, den schien dann mal. Verwenden sie ja, bitte die, die ja schon ausgemustert hat oder alte Tischstücher oder so. Oder meine Oma, die hat ja noch alte Bettwäsche und da kann man auch aus draußen nähen und so.

07:10
Und ja, und es ist oft so, dass wenn wir zuschneiden und da bleibt so ein Fuzerl übernüß, und das kann man wegschmeißen, dann sagen sie oft so, nein, das könnte man noch aufnehmen, da könnten wir vielleicht noch einen, weiß ich nicht, einen anderen Bolsterl oder irgendwas draus nähen. Also die nehmen das dann schon sehr, sehr genau.

07:27
Du hast für deine Arbeit den Goldenen Mistkäfer vom Burgenländischen Müllverband bekommen. Wie kam es dazu? Das frage ich mich auch. Wie es dazu kam, habe ich mir vorgeschlagen. Da ist dann ein Herr vom Burgenländischen Müllverband zu mir gekommen und hat mich ein bisschen befragt und interviewt und tatsächlich…

07:48
ist mir dieser Preis dann verliehen worden. Ich war damals in der NMS in Neusiedl, ist er verliehen worden, es war so ein richtig schöner Festakt. Und ich war auch sehr begeistert, weil dort die Kinder auch zum Thema Upcycling ein Projekt gehabt haben, glaube ich. Die haben da auch aus alten Bettwäschentaschen genäht, Stofftaschen genäht und das habe ich auch nicht gesehen, aus einer alten Heidi-Bettwäsche, kennst du die noch? Die kriegst du ja ganz selten.

08:15
und habe das Mädchen gefragt, ob sie die verkaufen, und die waren dann ganz aufgeregt. Da muss ich jetzt die Frau Lina fragen, und ich weiß es nicht, und sonst sind sie hin und her geredet. Tatsächlich haben sie mir dann die Taschen verkauft, und die habe ich noch immer, die war immer in meiner Handtasche, mit so einer Rese Du kommst ja aus einem ganz anderen Beruf heraus. Wie war das für dich, das Umsteigen auf was Neues? Schön. Ich komme ja eigentlich mit dem öffentlichen Dienst tätig, Niederösterreich. Also ganz was anderes, ja.

08:46
Schreibt die Städterin sozusagen seit meinem 17. Lebensjahr. Gerade im öffentlichen Dienst ist man ja in seiner Handlungsfreiheit sehr gebunden an Gesetze und Verordnungen und umso mehr genieße ich das jetzt in meiner Selbstständigkeit frei zu sein in meinen Entscheidungen und in meinen Projekten. Und es kommt zu viel auf mich zu.

09:10
Das sie eigentlich richtig anspürt. Viele Dinge, die habe ich nicht so geplant. Also eigentlich alles habe ich nicht geplant. Es war nichts geplant, es ist alles entstanden. Und wie ich es zuerst gesagt habe, das spürt sie einfach alles richtig an. Das ist alles mit Leichtigkeit gegangen. Und wenn sie etwas nicht mehr leicht anspürt, dann ändere ich es rechtzeitig. Also ich habe immer wieder gemerkt, dass…

09:33
Wenn ich unabhängig bin und nicht von Entscheidungen anderer abhängig bin, dass das einfach mein Weg ist. Hast du in deinem Leben bezüglich Nachhaltigkeit, seitdem du selbstständig bist, auch was verändert? Oder hat sich da was bei dir getan? Na ja, eigentlich nicht nur, seit ich selbstständig bin, eigentlich laufend, muss ich sagen. Versuche ich…

10:00
Dinge, die man vielleicht unbewusst macht zu hinterfragen. Zum Beispiel habe ich einen Kaffeemaschin ausgetauscht, den Espresso weg und habe mir eine Kaffe mit Peps, die ich dann kompostieren kann. Solche Sachen oder Sodas, die ich keine Plastikflaschen mehr brauche. Also da schaue ich schon drauf, dass ich eine Kaffe eben unverpackt habe.

10:19
Beim Bio-Bauen in Pöttsching zum Beispiel, wenn ich Gemüse selber anbaue, tue ich sowieso schon länger. Ich hoffe, ich sie nicht gern gebrauchte Dinge im Flohmarkt oder will haben. Möbel zum Beispiel. Dann haben wir in meinem Haus fast nur gebrauchte Möbel, die ich selber hergerichtet habe. Wenn ich mehr Platz hätte, würde ich mir noch einen Werkstatt anmachen, wo ich auch die Möbeln restaurieren kann, weil ich das total gern mache.

10:41
Bevor ich irgendwas neu kauf schaue, ob ich es gebraucht kriege. Das aber nicht nur aus Kostengründen, aber weil es mir einfach Spaß macht. Weil ich mir denke, das gibt es eh schon. Irgendwo kriege ich es schon. Viele Dinge brauchst du ja nicht gleich. Dann warte ich drauf. Oder was ich ganz bewusst jetzt mache, dass ich aufs Auto verzichte. Ich fahre jetzt die meisten Wege mit der Vespa. Wenn ich ins Auto steige, dann versuche ich gleich mehrere Dinge zu.

11:09
Das hat sich auch verändert. Das habe ich früher auch anders gemacht. Da ist man einfach so, ja, brauche ich auch vorher hin und hol es. Und fährst vielleicht noch mit einem Neustartwängern, weiß ich nicht, was, irgendwas, was du jetzt nicht unbedingt in dem Moment brauchst. Du hast 2019 ein Buch veröffentlicht. Wie heißt das und um was geht es da? Das heißt Johanna und die Nähmaschine.

11:32
Natürlich geht es ums Nähen. Und da geht es um ein kleines Mädchen, die Johanna, die immer ihrer Oma beim Nähen zuschaut. Sie ist dann sehr interessiert und möchte selber mal mit der Nähmaschine nähen und die Oma sagt dann immer, du bist noch viel zu klein und das ist so gefährlich und das kannst du nicht und so. Naja, bis die Johanna dann noch mal in der Schule eine Freundin trifft, die selbst ein Einhorn genäht hat aus alten Tischtüchern, also Abseikeln.

11:59
Und dann kriegt sie einen Gutschein für den Nähkurs und geht mit ihren Freundinnen in diesen Nähkurs und hat sich dann alles erlebt. Das ist die Geschichte dieses Buches. Also das, was da immer in meinen Nähkursen passiert. Wie kam es auf die Idee, ein Buch zu schreiben? Das Buch, die Idee kam zu mir, wieso immer. Wer hat da noch mal Zirkel? Das könntest du doch eigentlich alles einmal aufschreiben. Na ja, gesagt, getan, hab’s geschrieben.

12:28
Ich habe zuerst gesagt, die Dinge, die richtig sind, gehen in Leichtigkeit. Und genauso war es mit diesem Buch. Ich glaube, ich habe fünf Verlage angeschrieben und habe sofort eine Zusage gekriegt. Ich sehe, bei dir geht es sehr viel um Geschichten und Erinnerungen. Ja. Möchtest du noch zum Abschluss einen Tipp geben, wenn jemand auch gerne mit Upcycling starten möchte? Einen Tipp?

12:56
Naja, ich kann nur das raten, was ich ja selber mache, weil ich nenne es intuitives nähen. Nicht zu viel planen. Und das ist auch der Grund, ich werde ja von sehr vielen Erwachsenen gefragt, ob ich Nähkurse auch für Erwachsene mache, aber der Grund warum ich es nicht mache ist eben der, weil die Erwachsenen da viel zu sehr im Kopf verkopft sind, weil die wollen, wenn die jetzt eine Tasche nähen oder was auch immer nähen, schub…

13:22
Ich muss anfangen, wissen, wie es fertig ausschauen wird. Und dann brauche ich das und das muss so und so und so groß sein. Und so arbeite ich weder wenn ich selber was mache, und auch nicht mit den Kindern. Weil ich fange einmal an. Und dann denke ich mir so, wie mache ich weiter? Und dann ist es natürlich oft so, dass wenn ich weiß, ich habe das oder das, das Bundle oder den Stoff und so, den brauche ich da jetzt dazu, dass ich dann sehr viel Zeit mit.

13:45
Suchen verbringen aber während ich das dann suche, finde ich wieder was anderes und dann denke ich mir das passt ja eigentlich viel besser und so entsteht das. Und ich weiß nie wie es fertig ausschauen wird und das finde ich ist so diese Leichtigkeit die man einfach haben sollte wenn man mit Upcycling, wenn man Upcycling, vor allem Textiles Upcycling, weil du weißt ja auch nie geht sich das jetzt noch aus der Djinn oder mache ich da was anderes oder bricht man da die Nadel an weil grad da der…

14:13
Genau da muss ich jetzt drüber nahen und da ist gerade der Stoff so dick, natürlich kann man es mit dem Hammer weich klopfen, aber ja, einfach nicht zu viel denken und tun. Danke für diesen wundervollen Tipp und für das nette Gespräch mit dir. Danke für deinen Besuch.

Nähere Infos unter: Fadenspiel – schönes aus Stoff

Pannolio bietet nicht nur Olivenöl an (Details siehe unten), sondern sie haben ein „Farm2Table“ Konzept entwickelt, das regionale Produkte direkt vom Bauernhof auf den Tisch bringt und damit köstliche Pizza erschaffen. Zusätzlich zu ihrem Pizza-Angebot und Pizza-Foodtruck,, teilen sie ihr Wissen in Pizza-Workshops, darunter speziell angepasste Workshops für Schulen, die Teamwork und praktische Erfahrungen fördern. An ihrem Standort in Trausdorf bieten sie zudem Österreichs größtes Olivenbaum-Sortiment an und ermöglichen es den Besuchern, ihre Auswahl mit einer köstlichen Pannolio-Pizza zu genießen.

Olivenproduktion und Olivenanbau im Burgenland

Inspiriert von den sonnenverwöhnten Regionen Griechenlands, Italiens und Spaniens, setzt ein visionärer Geist namens David Schopper alles daran, die Olivenproduktion im Burgenland zu etablieren.

Schopper, ein unermüdlicher Innovator mit einem „geht nicht, gibt’s nicht“-Ansatz, hat sich zur Mission gemacht, erstklassiges Olivenöl aus dem Burgenland zu produzieren. Mit sorgfältig ausgewählten Olivensorten, die selbst raue Winter unbeschadet überstehen, plant er, bis zu 4000 Bäume pro Saison zu pflanzen und damit die Zukunft des burgenländischen Olivenanbaus zu gestalten.

Das Herzstück von Schoppers Vorhaben ist die Pannolio-Genossenschaft, die interessierten Landwirten und Hobby-Olivenbauern die Möglichkeit bietet, mit Know-how, Jungpflanzen und gemeinsamer Vermarktung in die Welt des Olivenanbaus einzusteigen.

Die Begeisterung für den burgenländischen Olivenanbau ist ansteckend und hat bereits viele lokale Landwirte inspiriert. Mit ihren Olivenhainen und dem ersten gepressten Olivenöl aus dem Burgenland zeigen sie, dass die Zukunft des burgenländischen Olivenanbaus vielversprechend ist. Unter anderem stehen bereits über 650 Olivenbäume in Mörbisch, in Rust befinden sich weitere 500 Olivenbäume.

Workshop- und Event-Themen:

• Oliven-Experience
• Pizza Workshop
• Wine & Pizza

Pannolio Eisenstadt
Ab Hof Verkauf, Online-Shop Abholungen, Oliven-Experience
Axerweg 45
7000 Eisenstadt
Öffnungszeiten: Nach telefonischer Absprache.

Pannolio Trausdorf
Olivenbaum-Verkauf, Pizza-Workshops, Events, Foodtruck
7061 Trausdorf an der Wulka
Öffnungszeiten: Mo – Fr 13:00 – 16:00 Uhr
Außerhalb der Geschäftszeiten nach telefonischer Absprache.

Kontakt:
‭0677 64332700‬
team@pannolio.at
Webseite

In Bad Sauerbrunn befindet sich die Textildruckerei von Sonja und Matthias. Gemeinsam die Schulbank gedrückt, fanden sie per Zufall wieder Kontakt zueinander. Dabei entwickelten sie die Idee gemeinsam das Kreative mit dem Technischen zu verbinden und gründeten maimoprintart.

Die Themen Nachhaltigkeit, faire Produktionsbedingungen und Umweltbewusstsein liegen ihnen dabei besonders am Herzen. Deswegen drucken sie ausschließlich mit wasserbasierten, OEKO-TEX, beziehungsweise GOTS zertifizierten Farben.

Die verwendeten Materialien sollen dabei hochwertig sein und werden nach ökologischen und nachhaltigen Bedingungen ausgewählt.

Fair Fashion

Im Jahr 2019 starten sie aus Überzeugung ihr eigenes Label „earthtree“. Dabei kommen Biobaumwolle und mühlviertler Leinen zum Einsatz. Alle Textilien sind Fairwear oder GOTS zertifiziert.

Die Motivideen entstammen aus Wald und Wiese Die Schönheit der Natur (Blüten, Blätter, Stängel) wird durch Direktbelichtung und dem Handwerk des Siebdruckes zu kleinen Kunstwerken.

Nach Fertigstellung werden die bedruckten Stoffe in Wien, von einem integrativen Partnerbetrieb, zu Bekleidung, Taschen und Accessoires vernäht.

Was wird angeboten

• Siebdruck auf Textilien, Holz, Papier
• inklusive Grafikbearbeitung und Konzeptentwicklung
• Label aufnähen/weben
• Siebbelichtungsservice

earthtree

• Bekleidung
• Taschen, Polster, Accessoirs
• Papier, Holz, Grußkarten, Billets …

Ing. Sonja Maierhofer & Matthias Moldaschl
maimo printart OG
Bahnhofplatz 1
7202 Bad Sauerbrunn
atelier@maimoprintart.com
www.maimoprintart.com
www.facebook.com/earthtree

Der Verein „Wilde Gärtner“ hat zum Ziel die Erhaltung und Förderung der Artenvielfalt durch naturnahes Gärtnern. Ob Konzepte wie Permakultur, Natur im Garten oder einfach durch umsichtiges Gärtnern, durch naturnahes Gärtnern entstehen wertvolle Lebensräume für zahlreiche Tierarten!

In unserem Verein ist jeder willkommen, der zur Erhaltung der Biodiversität, egal wie groß sein Garten auch sein mag, beitragen möchte. Der Verein bietet verschiedene Vorträge, Ausflüge und vor allem den Austausch mit anderen Naturgärtnern und Gärterinnen, um zu Lernen oder sein Wissen zu vertiefen. Wir setzen auf torf- und giftfreies Gärtnern und Nachhaltigkeit im Garten.

Folgende Veranstaltungen wurden schon durchgeführt:

• Sensenmähkurs
• Herstellung von Bokashi und Terra Preta
• Blitzkurs-Obstbaumschnitt
• Kompost richtig herstellen
• Einführung Permakultur

Interessiert? Nimm Kontakt mit uns auf! Wir halten dich mit unseren Veranstaltungen am Laufenden.

Verein Wilde Gärtner
Vereinssitz: Gattendorf/gols
wilde.gaertner@gmx.at
www.wildegärtner.at

Ansprechpersonen:
Jennifer Hodosi, BA MA,
DI Angela Thüringer

Für Vereinsmitglieder gibt es ein eigenes Schild zum Aufhängen, eine Facebook und Whatsapp Gruppe.

Der Genussladen s‘gsunden Eck‘s bietet umweltbewussten Konsumenten, neben dem Einkauf von frischem Obst, Gemüse, frische Kuhmilch, frische Ziegenmilch, Käse, Topfen, Honig, Nudeln und anderen Bio-Produkten, auch die Möglichkeit zu laufenden Informationen, Workshops rund um‘s g’sunde Brot, Kräuter, Seifen, Grüne Kosmetik und einem gemütlichen Plausch.

s’gsunde Eck
AndreaRosa’s Genussladen
7025 Pöttelsdorf
Hauptstraße 54-56 (im Dorfzentrum)
0664/2411075
office@sgsundeeck.at
www.sgsundeeck.at 

Elisabeth zu Besuch im s’gsunde Eck

Wenn ich dachte, dass an einem Freitag Nachmittag nicht so viel los sei, hatte ich mich gründlich getäuscht. Am Fensterbankerl saßen zwei Kundinnen und unterhielten sich beim Kaffee, währenddessen beriet AndreaRosa andere Kundinnen bei ihrem Einkauf. So hatte ich die Gelegenheit mich umzusehen und den Gesprächen ein bisschen zuzuhören. 

„Klein, fein, gemütlich, persönlich, heimelig und einfach zum Wohlfühlen“ so würde ich den Laden beschreiben. Für mich gibt es nichts Schöneres als wenn ich zu den Produkten eine Geschichte erfahre. Woher die Waren kommen, wer der/die LieferantIn ist, vielleicht sogar was sich der Produzent zu seinen Produkten überlegt hat, was das Besondere und Einzigartige an den Waren ist. AndreaRosa kennt die meisten ihrer Lieferanten persönlich und holt die Waren zum Teil auch selbst von den Höfen ab. Besser geht’s nicht, oder? Frisch und regional sind dabei keine Schlagwörter sondern gelebte Praxis.

Nicht wenige der angebotene Produkte fertigt AndreaRosa auch selbst wie z.B. ihr prämiertes Brot, Käse verschiedene Kosmetikartikel und Kräuter- und Kräutererzeugnisse. Ihr Umfangreiches Wissen über Kräuter und ihre Anwendung, grüne Kosmetik und Brotbacken gibt sie auch gerne an Interessierte in ihren Workshops weiter. Ihre Feenwerkstatt befindet sich direkt über dem Verkaufsraum.

Während ich so herumschaute hörte ich einem Gespräch zu das AndreaRosa mit einer Kundin führte der Nachhaltigkeit offenbar sehr wichtig war. AndreaRosa beriet sie im Bezug auf Waschmittel zum Selbermachen, erbot sich bestimmte Zutaten zu besorgen die nicht so einfach zu bekommen sind und zeigte mit berechtigtem Stolz den Kühlschrank, der fast ausschließlich mit unterschiedlichsten  Milchprodukten in Mehrweg Glasverpackungen gefüllt ist. Ganz neu ist auch ein Nudelspender in dem man die Nudeln ganz nach Bedarf in ein mitgebrachtes Behältnis einfüllen kann. Derzeit gibt es Dinkelnudeln, Hirsenudeln, Kichererbsennudeln und rote Linsennudeln.

Ich würde empfehlen, wenn ihr ins s’gsunde Eck einkaufen oder auch nur schauen geht, nehmt Euch ein bisschen Zeit. AndreaRosa bietet in ihrem Geschäft viel mehr als alternative Einkaufsmöglichkeiten nämlich ein umfangreiches Wissen über Lebensmittel und deren Verarbeitung, das sie gerne teilt und außerdem noch Raum um Menschen mit ähnlichen Qualitätsansprüchen zu treffen, kennenzulernen  und miteinander zu plaudern. 

Und weil der Sympathiefunke zwischen AdreaRosa und mir gleich mal übergesprungen ist, war sie am nächsten Tag gleich mit ihrer hübschen Tochter bei mir auf Hof-Sonnenweide um einen Nachmittag mit den Tieren zu sein… 

Verfasst am 14. Jänner 2019

Leidenschaftliches Kochen steckt an. Egal, ob ich im Teamspace einen Kochkurs oder einen Brunch veranstalte, oder vielleicht mal auf einem Bauernmarkt oder einem Festival meine Kulinarik anbiete. Meine Liebe und Leidenschaft zu gutem Essen merkt man angeblich jedes Mal.

Ich koche leidenschaftlich gern und freue mich besonders, wenn ich etwas aus Restln machen kann, wo andere vielleicht nicht mehr an eine genussvolle Verwendung denken würden. Meine Begeisterung rund um den Herd kommt vielleicht auch daher, dass bei uns zuhause auch immer mein Vater gekocht hat und ich schon in jungen Jahren ab und zu die Familie bekocht habe.

Die Beigeisterung wuchs durch viele Reisen (z.B. Thailand, Italien und Spanien), einige Fernsehköche wie Alfons Schuhbeck und Jamie Oliver und auch viele Experimente in der eigenen Küche immer weiter. Als ich 2008 eine Familie gründete gab es viele neue Eindrücke und mittlerweile koche ich für meine Frau Sonja und meine Söhne Leo und Max fast jeden Tag und bemühe mich dabei gesund und abwechslungsreich zu kochen.

Kochkurse und Events (Beispiele):

• Restlküche & Mealprep
• Einkochen & Haltbarmachen
• Chill & Veg Brunch

didi food – Foodblog
Dietmar Csitkovics
Oberpullendorf
+43 664 1358191
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www.didifood.at
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