Zu Besuch bei... · 24. Februar 2020
Das beste Schmalz im Burgenland ist pflanzlich und kommt aus Stoob. Genauer gesagt wird es in der Weiberwirtschaft, einem sozioökonomischen Betrieb, der im Oktober 2019 eröffnet hat von einer engagierten Mitarbeiterin produziert.
Bereits vor der Eröffnung, als das Projekt noch in Planung war, wurde ich dazu eingeladen meine Gedanken und Kontakte im Bezug auf Nachhaltigkeit einzubringen. Nun war ich gespannt, was von den vielen Ideen der Initiatorinnen hatten, umgesetzt wurde.