Produkte aus eigenem Anbau:

• Grünspargel
• Erdäpfel, (Frühlings-) Zwiebeln, (Schnitt-) Knoblauch
• Salate, Spinat, Radieschen
• Fisolen, Karotten, Pastinaken
• Bohnen (weiß/rot), Paprika, Paradeiser, Gurken
• Rote Rüben, Rettich, Fenchel
• Mais, Kohlsprossen, Grünkohl
• Artischocken, Mangold
• Kirschen, Marillen, Rhabarbar
• Walnüsse
• Zuckermelonen, Wassermelonen
• Eier aus dem Hühnermobil
• Pilze: Shiitake, Kräuterseitlinge, Kastanienseitlinge, Lemonenseitlinge, Champignon, Igelstachelbart

Selbst hergestellt:

• Kräuter-Salze
• Pilzaufstriche, Pilz-Bruschetta, Pilz-Pesto
• Eingelegte Shiitake, Kräuterseitlinge

Weitere Produkte im Bio-Hofladen:

• Bio- Milch, Joghurt, Topfen, Käse
• Bio-Hundeleckerlis von Cinnas
• Diverse Öle uvm

Bio Bauer Tomschitz
Wiener Neustädterstraße 59
7033 Pöttsching
0664/87 30 748 oder 02631/2645
office@biobauer-tomschitz.at
www.biobauer-tomschitz.at

Sepplashof
Panoramaweg 20
7532 Litzelsdorf
https://sepplashof.at

Angebot:

• Gemüse- & Kräuterraritäten
• Erdbeer-Vielfalt
• Naschobst
• Blütenstauden

Vorträge und Workshops zu folgenden Themen:

• Der Einfluss des Klimawandels auf den Hausgarten
• Gartenführungen
• Trockensteinmauer anlegen

Biohof Wolf – Julia Wolf
Nr. 92
8293 Wörterberg
T: +43 3358 216 86
M: +43 680 133 47 42
E: post@biohofwolf.at
http://www.biohofwolf.at

Ab Hof Verkauf Mittwoch bis Freitag von 9 bis 17 Uhr und Samstag von 8 bis 12 Uhr.

Neue Mitglieder sind gerne gesehen, wer Interesse hat kann sich telefonisch unter 0660/ 6705776 oder per Email unter foodcoop.bgld.@gmail.com melden.

Facebook: Foodcoop Pinkatal 

Elisabeth zu Besuch

Kurz bevor die Ausgangsbeschränkungen in Kraft traten war ich im Südburgenland um noch einige Betriebe bzw. Initiativen zu besuchen. 

Das Südburgenland ist eine sehr innovative und aktive Gegend, was das Thema Nachhaltigkeit betrifft und deshalb hatte ich eine große Auswahl an spannenden Organisationen. Nachdem ich vor kurzem ein paar der Initiatoren der Pinkataler Einkaufsgemeinschaft kennergelernt hatte, beschloss ich mir diese näher anzusehen.  

Hinter diesem Projekt verbringt sich eine Food Coop von denen es im Burgenland drei gibt. Alle befinden sich im Südburgenland nämlich Kitting, Jennersdorf und eben die Pinkataler Einkaufsgemeinschaft mit dem Abholort Höll 8, in der Nähe von Eberau.

Wir trafen uns bei Julia Elpons am Bioschafhof Elpons in Bildein. Als ich dort ankam und die große Wohnküche betrat fühlte ich mich gleich pudelwohl. Ein riesiger Tisch, eine offene Küche, fröhliche Kinderstimmen aus dem ersten Stock und nette Menschen die mich gleich sehr herzlich begrüßten.

Julia ist eine der Mitbegründerinnen der Foodcoop und nahm sich Zeit für ein Gespräch, obwohl ihr Alltag mit dem Schafhof und dem Gemüsegarten und all den Kleinigkeiten die an so einem Hof anfallen dicht gedrängt ist. Bei einem guten Kaffee plauderten wir über ihre Motivation der Foodcoop beizutreten bzw. aktiv bei der Gründung mitzumachen.

Eigentlich war ihre Intention das Einkaufen zu vereinfachen. Statt von einem Bauern zum anderen zu fahren um gesunde, regionale Lebensmittel zu bekommen, wollte sie einen zentralen Ort an dem alles zusammen erhältlich ist. Wieviel Zeit und Organisation allerdings dahinter steckten, bis so eine Einkaufsgemeinschaft tatsächlich läuft, das hatte sie vorher nicht bedacht. Zum Kernteam der Foodcoop gehören ca. 15 Personen  die alle intensiv mitgeholfen haben um das Projekt auf die Beine zu stellen. Ein möglicher Abhol- und Lagerort musste gefunden und adaptiert werden, Lieferanten und Produzenten ausgewählt, die Warenlogistik organisiert und noch viele Dinge mehr waren zu tun. 

Es gab seitens des Teams auch unterschiedliche Gewichtungen und Ansprüche an die Lebensmittelproduzenten wie z.B. verpackungsfrei, biologisch hergestellt, regional produziert usw. Oft konnten nicht alle Kriterien von einem Produzenten erfüllt werden, und dann musste man zwischen den einzelnen Kriterien abwägen 

Vieles entstand auch während die Foodcoop schon ihren Betrieb aufgenommen hatte. Zum Beispiel konnten Bischof Nudeln dazu gebracht werden Nudeln in großen Säcken für die Foodcoop zu produzieren um so Verpackung einzusparen, neue Lieferanten wurden gefunden, einiges verändert und es entstand auch eine engere Zusammenarbeit mit den schon bestehenden Foodcoops in Jennersdorf und Kitting. 

Mittlerweile hat sich alles schon eingespielt. Abholtag ist jeder Freitag jeweils von 16.00 – 18.00 Uhr in Höll. Dort hat Manuel Gruber, einer der Initiatoren einen Lager- und Abholraum zur Verfügung gestellt der vom ganzen Team adaptiert und renoviert wurde. Die Arbeiten an den Räumen haben alle sehr zusammengeschweißt. An den Abholtagen bleibt auch immer genügend Zeit um miteinander zu plaudern und sich auszutauschen. Die Foodcoop Mitglieder holen sich ihre Bestellung ab und dann sitzt man noch gemütlich beisammen bei einer guten Flasche Kobersorfer Bio Bier oder Obstsaft und lässt den Abend gemeinsam ausklingen. 

Organisiert ist die FoodCoop als gemeinnütziger Verein und alle die über die Einkaufsgemeinschaft ihre Waren beziehen sind Mitglieder. Der Verein arbeitet nicht gewinnorientiert sondern möchte regionale Kreisläufe und Produzenten stärken, gute und gesunde Waren anbieten und durch den gemeinsamen Einkauf auch faire Preise für alle anbieten. 

Ein wunderbares Konzept also, das alle Attribute der Nachhaltigkeit umfasst und ein Gewinn für alle Beteiligten ist. Die Produzenten, die Wirtschaft in der Region und den Konsumenten.

Kurzes Video auf Youtube findest du hier

(verfasst am 25. März 2020)

Unser Bauernhof ist seit 2005 ein anerkannter Bio-Betrieb. Auf unseren Feldern bauen wir unter anderem Gemüse, Kartoffeln sowie Speise- und Zierkürbisse nach biologischen Richtlinien an und verkaufen sie im haus­eigenen Bio-Hof-Laden. Um unser Sortiment zu erweitern, bieten wir neben den eigenen Produkten auch ausgewählte bio­logische Erzeugnisse unserer Partnerbetriebe an. Die Produktpalette des Biohofladens umfasst somit verschiedene Kartoffelsorten, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Zucchini, Kürbisse, Knoblauch, Honig, Naschfrüchte, Apfelsaft, Traubensaft, Erdbeernektar, Kräuter, Nudeln aus Dinkel, Kamut, verschiedene Tees, Balsamico, Kürbiskernöl, Schaf-und Ziegenkäse sowie Eier aus Freiland­haltung.

Biohofladen Rommer
Familie Rommer
Kirchenplatz 11    
7132 Frauenkirchen
+43(0) 2172/2496 (FAX: 4)
+43(0) 664/73646608
info@biohofladen-rommer.at
www.biohofladen-rommer.at
Facebook

Biohof Piff – Elke Piff
Willersdorf 50
7432 Oberschützen
T: +43 3353 612 34
M: +43 664 457 13 51
E: office@elkepiff.at
http://www.elkepiff.at

Das safranoleum bietet BesucherInnen die Möglichkeit, die Produkte – vor allem im Kräuterschaugarten – mit all ihren Sinnen zu erfahren. Durch die hohe Transparenz von Produktion und Verarbeitung sowie die Nähe zum Produzenten können wesentliche Inhalte für BesucherInnen erlebbar vermittelt werden. Dadurch soll die Wertschätzung für die Produkte und auch für den Naturraum erhöht und die Menschen für einen kleinstrukturierten landwirtschaftlichen Betrieb sensibilisiert werden.

Safranoleum
Johannes Pinterits
Ödenburgerstraße 55
7013 klingenbach
tel +43 664 22 47 261
office@safranoleum.at
https://safranoleum.at

Elisabeth zu Besuch

Safran aus dem Burgenland. Genauer gesagt aus Klingenbach. Dort baut Hannes Pinterits nämlich sein ganz besonderes Gewürz, den Pannonischen Safran an. Eine Pflanze die in Österreich eigentlich eine lange Tradition hat. In der Pannonischen Küche ist Safran seit je her verwendet worden. Hochzeitsköchinnen haben mit Safran klare Suppen aromatisiert, gefärbt und aufgeklart. Ebenso verfeinerten sie Semmelkren mit Safran. Viele unserer Großeltern bauten Safran noch im eigenen Garten an.

Ich war Hannes heute auf der Baustelle in Siegendorf besuchen, wo bis April 2019 das Safranoleum entsteht. Schau- und Kräutergarten, Verkaufs- und Verkostungsräume für die edlen Produkte original handmade im Burgenland. Wenn auch der Safran als Aushängeschild für das Safranoleum dient und das Hauptprodukt von Hannes Pinterits ist, so gibt es in seinem Geschäft (derzeit noch online, und ab April dann in Siegendorf) ganz viel mehr Ausgefallenes das jede/n ambitionierte/n Koch und Köchin sabbern lässt (so wie auch mich).

Neusiedler Majoran, Pannonische Fenchelnpollen, hochqualitative Würzöle sowie veredelte Produkte wie zum Beispiel den cremigen Orangen Safranhonig. Auf der Homepage findet ihr genaue Anweisungen wie man die Gewürze am besten verwendet, damit sich der Geschmack voll entfaltet. Im Online Shop könnt ihr alles bestellen bzw. nach Vereinbarung auch persönlich abholen und euch gleich noch ganz viele Tipps holen.

Verfasst am 11. Dezember 2018

Kräuterwanderungen – Bienen Workshops – Kräuterprodukte

Katharina Kuzmits alias MalaHex: Meine Motivation ist Menschen mit meinen Produkten neue Geschmackserfahrungen & Gaumenfreuden zu bereiten. Weiters möchte ich meine Freude am Kochen weitergeben & erreichen, dass die Wildkräuter mehr beachtet & geschätzt, vorzugsweise auch selbst verwendet werden. Meine Ziele sind Kräuterwanderungen & Workshops mit Erwachsenen oder Kindern, vorzugsweise am eigenen Grundstück im Stoober Streuobstgebiet „BIRI“; oder eigene Bienen-Workshops am eigenen Bienenstock. Natürlich bin ich für besondere Wünsche & Vorstellungen offen. 

Produkte: Sirup, Pesto, Salz, Ketchup, Chutney, Senf, …

MalaHex
Katharina Kuzmits
Hauptstraße 77
7302 Nikitsch
Telefon: +43 664 40 19 119

info@malahex.at
www.malahex.at

Facebook/malahex

Der Liebe wegen, zog es Ulla Benninghoven nach Eisenstadt. Mit ihrem Partner Robert Müntz eröffneten sie Ende 2020 den ersten Unverpacktladen in der Hauptstadt Burgenlands.

In den ursprünglichen Räumlichkeiten der Salvator-Apotheke soll ein Ort mit besonderem Flair entstehen. Die Einrichtung im antiken Stil, entstammt aus der alten Apothekereinrichtung, aber auch aus selbst gebauten Einzelstücken.

Neben der Idee unverpackte Alltagsartikel zu verkaufen, möchten sie noch mehr aus dem Laden mit Flair machen. Eine Mischung aus Kulturraum, Konzerte, Museum und Nachhaltigkeit soll es werden. Wie das genau aussieht, ist durch die Covid-Maßnahmen noch unklar. Aber es hinterlässt viel Neugier.

Alle Produkte können unverpackt eingekauft werden

Ulla Benninghoven und Robert Müntz

Was wird angeboten?

• Öle
  Bio-Olivenöl, Bio-Sonnenblumenöl, Bio-Rapsöl, Bio-Brat- und Backöl
• Essig
  Bio-Rotweinessig
• Alkoholische Getränke
  Gin, Branntwein/Cognac, Portwein, Absinth
• Schokoladespezialitäten
• Österreichisches Bergkernsalz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter
• Bio-Flüssigwaschmittel
• Ökologische Flüssigreiniger
• Geschirrspülpulver, Klarspüler, Salz
• Waschpulver
• Olivenkernseifenflocken, Waschsoda, Fleckensalz
• Bio-Zahnputzpulver, Zahnputztabletten
• Bio-Shampoopulver, Shampoobar, Hand- und Duschseifen
• Bio-Teelichter und Kerzen

Kontakt

Eisenstädter Haydn Kontor
Hauptstraße 4
7000 Eisenstadt
https://www.facebook.com/eisenstadter.haydnkontor.5