Produkte aus eigenem Anbau:

• Grünspargel
• Erdäpfel, (Frühlings-) Zwiebeln, (Schnitt-) Knoblauch
• Salate, Spinat, Radieschen
• Fisolen, Karotten, Pastinaken
• Bohnen (weiß/rot), Paprika, Paradeiser, Gurken
• Rote Rüben, Rettich, Fenchel
• Mais, Kohlsprossen, Grünkohl
• Artischocken, Mangold
• Kirschen, Marillen, Rhabarbar
• Walnüsse
• Zuckermelonen, Wassermelonen
• Eier aus dem Hühnermobil
• Pilze: Shiitake, Kräuterseitlinge, Kastanienseitlinge, Lemonenseitlinge, Champignon, Igelstachelbart

Selbst hergestellt:

• Kräuter-Salze
• Pilzaufstriche, Pilz-Bruschetta, Pilz-Pesto
• Eingelegte Shiitake, Kräuterseitlinge

Weitere Produkte im Bio-Hofladen:

• Bio- Milch, Joghurt, Topfen, Käse
• Bio-Hundeleckerlis von Cinnas
• Diverse Öle uvm

Bio Bauer Tomschitz
Wiener Neustädterstraße 59
7033 Pöttsching
0664/87 30 748 oder 02631/2645
office@biobauer-tomschitz.at
www.biobauer-tomschitz.at

• frisches Obst und Gemüse
• Brot und Gebäck
• Milch und Milchprodukte
• Fisch, Eier und Nudeln
• Öl, Essig und Säfte
• Honig, Kaffee, Oliven, Naturkosmetik…
• und noch andere besondere regionale Produkte

Hiesiges – Regionaler Genuss
Sabine Sorko
Hauptstrasse 52
Lackendorf 
Tel: 0681 / 20382929 
Facebook/hiesiges
https://www.hiesiges.co.at

Elisabeth zu Besuch im Hiesiges

Im Frühjahr dieses Jahres habe ich zum ersten Mal mit Sabine Sorko aus Lackendorf telefoniert. Sie erzählte mir von ihrer Idee einen regionalen Dorfladen in ihrer Heimatgemeinde zu etablieren. Ich war gleich ganz begeistert weil es im Mittelburgenland noch recht wenig Regionalläden gibt. Im September war es dann soweit. Das „Hiesiges“ hat mit einer tollen Einstandsfeier bei bestem Sommerwetter eröffnet.

Das kleine Geschäft auf der Hauptstraße ist ein Schmuckkästchen geworden. Besondere Beachtung sollte man der Einrichtung und den Regalen schenken, die Sabine alle selbst gemacht hat. Ca. 5 Monate hat sie dafür gebraucht und Großteils altes Holz verarbeitet. Zum Einen um Kosten zu sparen zum Anderen um der Nachhaltigkeit auch in der Einrichtung Ausdruck zu verleihen. Im Eingangsbereich lädt eine gemütliche Sitzecke zum Kaffee trinken und plaudern ein. Frisch geröstet kommt dieser vom Kaffeeland Hainisch aus Oberschützen. Regionalität und Bio Produkte sind Sabine sehr wichtig. Als Mutter von zwei Kindern hat sie schon immer darauf geachtet was zu Hause auf den Teller kommt. Allerdings ist es mühsam dafür von einem Bauern zum Anderen zu fahren und so entstand die Idee des lokalen Ladens. 

Was das „Hiesige“ besonders auszeichnet ist die vielseitige Produktpalette. Neben Lebens- und Genussmittel gibt es auch Bürsten und Besen aus Mattersburg, Naturkosmetik aus dem Seewinkel, Bienenwachsprodukte aus Lockenhaus und noch viele andere Dinge für den täglichen Gebrauch, die sich aber auch sehr gut als Mitbringsel eignen. Dafür bietet Sabine aber auch fix und fertige Geschenkkörbe an.

Ich freu mich sehr, dass neben dem „grünen Kistl“ in Kobersdorf nun auch Lackendorf eine Anlaufstelle hat, bei der es Obst- und Gemüse, Milchprodukte, Käse, Honig, Wurst- und Fleischerzeugnisse sowie regional erzeugtes Bier und alkoholfreie Getränke zu kaufen gibt. 

Verfasst am 11. September 2019

Fotocredit: Milli Badic

Verkauf von Eiern aus Bodenhaltung, Kartoffeln, Ölen, handgeschöpfter Schokolade, regionalen Spezialitäten, Fleischwaren, Ziegenkäseprodukte, Bienenwachstücher, uvm.

Hofladen Magedler
Hauptstrasse 30
7361 Lutzmannsburg
Tel: 0699 11486951

facebook/hofladenmagedler 

Und so einfach funktioniert das Eierhäuschen: 

1. Eier aussuchen
2. Geld in die Kassa legen
3. die Anzahl und Geldbetrag ins
4. Notizbuch eintragen
5. fertig 

Bauers Landei
Hauptrasse 74 
7321 Lackendorf 

Selbstbedienungshütte
ernst-81@gmx.at
facebook/bauerslandei

Pilzmacher
Karl Schiechl
Hauptstrasse 4, Unterloisdorf
7444 Mannersdorf an der Rabnitz
Karl 0681 10728256
Alice 0664 3636386
office@pilzmacher.com
www.pilzmacher.com

Elisabeth zu Besuch am 23.Mai 2020

Endlich war ich bei Alice und Karl, den Pilzmachern in Unterloisdorf zu Besuch. Ganz fasziniert habe ich mir immer die Bilder ihres „Igelstachelbartes“ auf Facebook angesehen und mich gefragt wie dieser Pilz sich wohl anfühlt und schmeckt. 

Außerdem hat es mich natürlich interessiert wie man auf die Idee kommt diese Pilze zu züchten und was die beiden ins Burgenland verschlagen hat. Deshalb habe ich Alice und Karl zu meiner nächsten Sendung von Impuls Radio eingeladen und als Vorbereitung drauf in Unterloisdorf besucht.  

Seit einem Jahr wohnen sie im Mittelburgenland und arbeiten stetig an der optimalen Umgebung für sich und ihre Pilze. Die Vermehrung des Igelstachelbartes und das Schaffen von optimalen Wachstumsbedinungen ist eine sehr präzise Angelegenheit der sich Karl mit wahrer Hingabe widmet. Mittlerweile hat sich schon ein Kreis an Liebhabern dieser Pilze aufgebaut und auch das Steirereck in Wien bezieht diese Spezialität aus dem kleinen burgenländischen Betrieb. 

Massentauglich ist die Produktion des Pilzes nicht, dazu ist er zu empfindlich v.a. was die Lagerung und den Versand betrifft. Deshalb ist es am Besten diese Spezialität gleich direkt ab Hof zu beziehen. 

Die Zeit verging wie im Flug während wir über die Pilzzucht sprachen und die Philosophie die dahintersteckt. Für die Produktion werden ausschließlich Komponenten biologischen Ursprungs verwendet. Der Igelstachelbart wächst z.B. auf Buchenholzspänen die Karl aus Heiligenkreuz im Südburgenland bezieht. Es geht darum ehrliche, gesunde Lebensmittel mit minimalem ökologischem Fußabdruck zu schaffen. 

Besonders gefreut hat mich die Führung durch das Reich der Pilze. Ich bin ja völliger Neuling auf diesem Gebiet und war ganz fasziniert von den einzelnen Schritten der Entstehung.

Der zweite, sehr faszinierende Pilz der in Unterloisdorf gezüchtet wird ist der heimische Reishi. Er ist einfach wunderschön anzusehen wobei der Reishi kein Speisepilz ist. Der getrocknete Fruchtkörper wird gemahlen und meist als immunstärkender Tee getrunken. Auf dem Bild seht ihr einen jungen österreichischen Reishi selbst gezogen aus einem Exemplar aus den Hainburger Bergen. 

Nach dem Besuch freue ich mich umso mehr auf unsere gemeinsame Radiosendung bei der Alice und Karl Euch Einblicke in die Welt der Pilze geben werden. Ich bin mir sicher, ihr seid genauso gefesselt wie ich. (Freitag, 29. Mai 2020 von 14.00 – 15.00 Uhr auf 98,8 oder live streamen über www.radioop.at

Außer mit vielen Infos verließ ich den Hof mit zwei großen Pom Pom Blancs die ich zuhause nach dem Rezept von Alice zubereitet habe. Einfach köstlich und unglaublich vielseitig. 

Lust bekommen auf einen Igelstachelbart?

Autorin: Elisabeth Nussbaumer
Fotos: Karl Schiechl, Elisabeth Nussbaumer

• Milchprodukte
• Obst- und Gemüse
• Brot und Getreide
• Säfte und Marmeladen
• Dekoartikel und Keramik
• Wein und Bier
• Öle

Rosnak Organics GmbH
Hofladen und Eigenprodukte
Familie Rosnak
Am Herrschaftsberg1
7453 Steinberg-Dörfl
Facebook Seite

Elisabeth zu Besuch

Nach dem „Is grüne Kistl“ in Kobersdorf und dem „Hiesiges“ in Lackendorf hat im November der Regionalladen der Familie Rosnak in Steinberg Dörfl eröffnet. 

Direkt am Hof der Familie befindet sich der kleine feine Laden, der neben einem umfangreichen regionalen Sortiment auch einige besondere Produkte anbietet die das Angebot einzigartig machen.

Die Idee stammte von der gebürtigen Schweizerin Pascale, die ihren Mann Christoph Rosnak bei einem landwirtschaftlichen Praktikum in den USA kennen gelernt hat. Die beiden führten dann einen Bio Betrieb in Kanada bevor sie sich vor einigen Jahren entschlossen nach Österreich zu kommen und den Betrieb von Christophs Eltern zu übernehmen.  

Im eigenen landwirtschaftlichen Betrieb, schon seit den 80iger Jahren biologisch geführt, wird hauptsächlich Getreide angebaut. Weizen, Roggen, Dinkel, Pharaonen Korn, Sojabohnen, Sonnenblumen, Kichererbsen und Linsen. Einige der Getreidearten werden im Hofladen direkt aus großen Säcken für die verpackungsfreie Entnahme angeboten. Natürlich steht auch eine Mühle zur Verfügung damit man das Getreide auch direkt zu hochwertigem Mehl verarbeiten kann. 

Auch ausgefallenere Mehle finden sich im Sortiment des Hofladens. So gibt es zum Beispiel glutenfreies Kichererbsen und Kürbiskern Mehl. Ersteres aus eigener Produktion, die Kürbiskerne aus einem befreundeten Bio Betrieb.

Sonst gibt’s noch jede Menge anderer leckerer Produkte. Brot und Striezel, Marmeladen und Pestos, Eier, Milch und Fleischprodukte, Wein, Dekoartikel aus Holz sowie Gemüse und Obst der Saison. Natürlich alles aus biologischer und regionaler Produktion.

Jetzt vor Weihnachten hat Pascale auch Geschenkkörbe mit regionalen Produkten zusammengestellt. Man kann sie auch in verschiedenen Preiskategorien direkt bei ihr vorbestellen.

Als ich im Hofladen zu Besuch war habe ich mich besonders gefreut, dass ich dort burgenländische Bio-Sojabohnen erwerben konnte, mit denen ich meine eigene Sojamilch produziere. Erstens schmeckt sie viel besser als die gekaufte aber vor allem spare ich damit große Mengen an Verpackung ein. 

Auch hier habe ich bei meinem Besuch, wie schon in den anderen Regionalläden im ganzen Burgenland festgestellt, dass Einkaufen wieder zu einem echten, schönen Erlebnis wird. Die Kunden bringen jede Menge Zeit mit, niemand ist genervt oder gestresst, man sieht sich um, lässt sich beraten, fragt nach, plaudert an der Kassa, lässt anderen Kunden gerne den Vortritt. Besonders charmant wird man von Tochter Clara betreut die ihre Mama im Laden tatkräftig unterstützt.

Verfasst am 9. Dezember 2019

Biohof Pölz – Rita Pölz
Hauptstraße 65
7321 Lackendorf
M: +43 676 710 20 02
E: franz.poelz@gmx.net

Hofladen Roth
Joachim und Barbara Roth
Kirchengasse 9
2423 Deutsch Jahrndorf
Mobil: 0676 70 89277
Mail: wein@hofladen-roth.at
http://www.hofladen-roth.at/ 

Biohofladen Rommer
Kirchenplatz 11    
A- 7132 Frauenkirchen  
+43(0) 2172/2496
+43(0) 664/73646608
info@biohofladen-rommer.at
www.biohofladen-rommer.at
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