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Ernährung, Kochen & Rezepte

Hummus und Aioli aus Kichererbsenwasser

Hummus und Aioli aus Kichererbsenwasser

Hummus Zutaten: 1 Glas Bio-Kichererbsen (ca. 330 g Glas) abtropfen und das Kichererbsenwasser (=Aquafaba) auffangen3 EL Tahini (Sesammus)3 EL Wasser3 ...
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Selbstgemachter Haselnussaufstrich

Selbstgemachter Haselnussaufstrich

Zutaten: 250 g Haselnüsse ganz oder gerieben - siehe Zubereitung150 – 200 ml Sojamilch, Hafermilch, Reismilch60 – 80 g Zucker, ...
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Oliven-Rosmarin-Focaccia

Oliven-Rosmarin-Focaccia

Zutaten: 500 g Dinkelmehl Type 70021 g frische GermCa. 260 g Wasser (lauwarm)6 EL Olivenöl12 g Meersalz2 Zweige Rosmarin Zubereitung Für die Oliven-Rosmarin-Focaccia ...
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Bauernbrot

Bauernbrot

Zutaten: 100 g fertigen Sauerteig, 300 g Roggenmehl, 200 g Weizenmehl, 10 g Salz, 10 g Schmalz (oder anderes Fett), ...
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PUKOBRO - Kornbrot ohne Mehl

PUKOBRO – Kornbrot ohne Mehl

Zutaten: 200 g Sonnenblumenkerne50 g Kürbiskerne – zerkleinert - geschrotet, aber nicht ganz fein165 g Haferflocken – glutenfreie, dann ist ...
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Warme Dipsauce aus regionalen Zutaten

Warme Dipsauce aus regionalen Zutaten

Zutaten für ca. 2 - 3 Personen 100 g Sonnenblumenkerne (ev. 6 - 8 Stunden vorher in Wasser einweichen)250 ml ...
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Burgenländische Falafel mit Schnittlauchsauce

Burgenländische Falafel mit Schnittlauchsauce

Zutaten für ca. 25 - 30 Bällchen Semmenwürfeln1 kleine Dose Bio Bohnen4 - 6 EL Pflanzenöl3-4 EL (Soja)joghurt oder RahmPetersilie ...
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Kokos Mandel Kugeln - ganz ohne Schokolade

Kokos Mandel Kugeln – ganz ohne Schokolade

Als ich diese Kokos-Mandel Kugeln das erste Mal gemacht habe, waren sie schneller weg als nachproduzieren konnte. Der Geschmack erinnern ...
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Tex-Mex Burger für den Grill oder die Pfanne

Tex-Mex Burger für den Grill oder die Pfanne

Zutaten: 300 g Bio Räuchertofu 2 kleine Zwiebeln½ Bund glatte Petersilie oder getrocknete Petersilie50 g Bio Maiskörner (Dose)50 g Bio Kidneybohnen ...
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Fruchtleder

Fruchtleder

Eigentlich braucht es dazu kein Rezept. Einfach Bio oder unbehandeltes Obst nach Wahl pürieren. Wer es gerne süß hat ein ...
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Marmorgugelhupf ganz schnell und einfach

Marmorgugelhupf ganz schnell und einfach

Für den Sonntag wieder einmal ein ganz einfaches Rezept für einen Marmorkuchen auf pflanzlicher Basis. Ich hab ihn schon oft ...
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Kartoffel Linsen Auflauf

Kartoffel Linsen Auflauf

Zutaten für eine große Auflaufform mind. 2 kg Bio Kartoffeln (ich mag die vorwiegend festkochenden)Bio Alsan oder sonstige Margarine oder ...
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