Hummus und Aioli aus Kichererbsenwasser
Hummus Zutaten: 1 Glas Bio-Kichererbsen (ca. 330 g Glas) abtropfen und das Kichererbsenwasser (=Aquafaba) auffangen 3 EL Tahini (Sesammus) 3… Weiterlesen »Hummus und Aioli aus Kichererbsenwasser
Ernährung
Selbstgemachter Haselnussaufstrich
Zutaten: 250 g Haselnüsse ganz oder gerieben – siehe Zubereitung 150 – 200 ml Sojamilch, Hafermilch, Reismilch 60 – 80… Weiterlesen »Selbstgemachter Haselnussaufstrich
Oliven-Rosmarin-Focaccia
Zutaten: 500 g Dinkelmehl Type 700 21 g frische Germ Ca. 260 g Wasser (lauwarm) 6 EL Olivenöl 12 g Meersalz 2… Weiterlesen »Oliven-Rosmarin-Focaccia
Bauernbrot
Zutaten: 100 g fertigen Sauerteig, 300 g Roggenmehl, 200 g Weizenmehl, 10 g Salz, 10 g Schmalz (oder anderes Fett),… Weiterlesen »Bauernbrot
PUKOBRO – Kornbrot ohne Mehl
Zutaten: 200 g Sonnenblumenkerne 50 g Kürbiskerne – zerkleinert – geschrotet, aber nicht ganz fein 165 g Haferflocken – glutenfreie,… Weiterlesen »PUKOBRO – Kornbrot ohne Mehl
Warme Dipsauce aus regionalen Zutaten
Zutaten für ca. 2 – 3 Personen 100 g Sonnenblumenkerne (ev. 6 – 8 Stunden vorher in Wasser einweichen) 250… Weiterlesen »Warme Dipsauce aus regionalen Zutaten
Burgenländische Falafel mit Schnittlauchsauce
Zutaten für ca. 25 – 30 Bällchen Semmenwürfeln 1 kleine Dose Bio Bohnen 4 – 6 EL Pflanzenöl 3-4 EL… Weiterlesen »Burgenländische Falafel mit Schnittlauchsauce
Kokos Mandel Kugeln – ganz ohne Schokolade
Als ich diese Kokos-Mandel Kugeln das erste Mal gemacht habe, waren sie schneller weg als nachproduzieren konnte. Der Geschmack erinnern… Weiterlesen »Kokos Mandel Kugeln – ganz ohne Schokolade
Tex-Mex Burger für den Grill oder die Pfanne
Zutaten: 300 g Bio Räuchertofu 2 kleine Zwiebeln ½ Bund glatte Petersilie oder getrocknete Petersilie 50 g Bio Maiskörner (Dose)… Weiterlesen »Tex-Mex Burger für den Grill oder die Pfanne
Fruchtleder
Eigentlich braucht es dazu kein Rezept. Einfach Bio oder unbehandeltes Obst nach Wahl pürieren. Wer es gerne süß hat ein… Weiterlesen »Fruchtleder